Citrons confits
Une recette avec mes citrons ramassés en Corse !
Citrons confits
Une recette avec mes citrons ramassés en Corse !
Instructions de cuisine
- 1
Nettoyez, séchez et coupez des petits citrons en quatre dans le sens de la hauteur, en veillant à ne pas complètement détacher les quartiers les uns des autres.
- 2
Parsemez les citrons de sel fin, puis refermez-les afin de leur redonner leur forme initiale.
- 3
Mettez les citrons bien serrés dans un bocal, saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de gros sel, puis recouvrez-les entièrement de jus de citron. Fermez ensuite le bocal hermétiquement.
- 4
Conservez les citrons dans leur marinade à température ambiante et dans un lieu obscur, pendant au moins 15 jours, ou idéalement pendant 1 à 2 mois.
Cooksnaps
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