Trempez le boulgour dans l'eau chaude 30 min.

Faites revenir la viande hachée et l'oignon, Salez, poivrez et ajoutez les épices

Mettez le boulgour, l'oignon, sel et épices. Broyez finement jusqu'à avoir

Formez des boules, creusez au milieu et remplissez avec la farce. Fermez les boules et formez des pièces allongées comme dans la photo dessous.

Frire les pièces dans une huile chaude et égouttez les