Compote de pommes, quetsches et prunes d’ente à la vanille
#batchcooking #backtoschool
Compote avec les fruits du jardin qui se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours il est aussi possible de congeler la compote en portions
Compote de pommes, quetsches et prunes d’ente à la vanille
#batchcooking #backtoschool
Compote avec les fruits du jardin qui se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours il est aussi possible de congeler la compote en portions
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les quetsches les couper en deux les dénoyauter
- 2
Laver les prunes d’ente les couper en deux les dénoyauter
- 3
Couper les quetsches et les prunes d'ente en petits morceaux les mettre dans une grande marmite
- 4
Éplucher les pommes les couper en quartiers ôter coeurs et pépins (astuce en lien)
- 5
Couper les pommes en petits morceaux les ajouter dans la marmite
- 6
Fendre la gousse de vanille gratter les grains les ajouter avec la gousse sur les fruits
- 7
Ajouter le sucre
- 8
Poser la marmite sur feu doux mélanger jusqu’au début du compotage ensuite couvrir
- 9
Cuire 25 minutes en mélangeant de temps en temps
- 10
Laisser tiédir puis mixer (astuce en lien)
- 11
Laisser refroidir verser dans un grand saladier c’est prêt !
- 12
Bon appétit 😋
Astuces
Comment conserver plusieurs semaines des pommes du jardin
Pour les pommes tardives comme les Canada après récolte les poser sur des clayettes sans les entasser et conserver dans un endroit frais et sec (ci dessous photos de la récolte du pommier Canada du jardin)
Comment avoir des fruits du jardin toute l année
Si comme moi vous avez la chance d avoir un jardin et des arbres fruitiers pensez à congeler vos récoltes vous aurez des fruits du jardin garantis sans pesticides toute l année
Comment congeler les prunes du jardin
Je récolte chaque année près de 50 kgs de prunes (on donne,on consomme,on cuisine mais il en reste énormément donc on congèle)
Comment réussir de délicieuses compotes
J utilise le sucre punjabi sans gluten, sans OGM, 100 % naturel, sans conservateurs ou « remplisseurs » et excellente saveur
Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon
Comment obtenir une compote de fruits lisse (quand on n aime pas les morceaux)
Il suffit de verser la compote dans un blender et de mixer 2/3 minutes
Cooksnaps
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