Poulet au curry et au lait de coco

Name: Poulet au curry et au lait de coco
Yield: 2-3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 750 g Blanc de poulet; 1 Oignon jaune; 20 g Huile d’olive; 400 g Lait de coco light; 1 c. à café Curry jaune en poudre; 1 c. à café Curry rouge en poudre; 1 c. à café Carvi en grain; quelques tours Poivre au moulin; selon le goût Fleur de sel; Amandes effilées grillées; Riz cuit; Roquette; 1 Piment d’oiseau sec; 1 Piment doux vert frais

Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN

#août #coikpadapron2025 #CA2025

C’est un plat très simple et très savoureux. J’ai utilisé du lait de coco « light » pour plus de légèreté.

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Poulet au curry et au lait de coco

Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN

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C’est un plat très simple et très savoureux. J’ai utilisé du lait de coco « light » pour plus de légèreté.

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C’est un plat très simple et très savoureux. J’ai utilisé du lait de coco « light » pour plus de légèreté.

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Ingrédients

60 minutes

2-3 personnes

750 gBlanc de poulet
1Oignon jaune
20 gHuile d’olive
400 gLait de coco light
1 c. à caféCurry jaune en poudre
1 c. à caféCurry rouge en poudre
1 c. à caféCarvi en grain
quelques tours Poivre au moulin
selon le goût Fleur de sel
Pour le service:
Amandes effilées grillées
Riz cuit
Roquette
1Piment d’oiseau sec
1Piment doux vert frais

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Instructions de cuisine

60 minutes

1

Émincer l’oignon et le faire fondre dans l’huile d’olive à feu doux.
2

Hors du feu, ajouter les épices (curry jaune, curry rouge, carvi) et bien mélanger.
3

Ajouter le poulet coupé en cubes, remettre sur feu moyen et cuire 10 min pour qu’il rende son eau.
4

Verser le lait de coco, ajouter le poivre et le fleur de sel, puis laisser mijoter 20-25 min à feu moyen.
5

Vous pouvez servir avec du riz, roquette, piment d’oiseau, piment doux vert et amandes grillées.