Parmentier de lentilles

Name: Parmentier de lentilles
Cuisine: France
Ingredients: 300 g Pommes de terre; 100 g lentilles sèches; 150 ml lait demi-écrémé; 100 g pulpe de tomates; 20 g Comté; 1 Oignon jaune; 1 cuillère à soupe cumin; 1 cuillère à soupe paprika; 1 gousse ail; Thym; Sel, poivre, huile d’olive, beurre

Elisabeth Cbr @saintefutile

Chopée sur picnic
Variante en remplaçant les lentilles par des haricots rouges
#backtoschool #batchcooking

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Parmentier de lentilles

Elisabeth Cbr @saintefutile

Chopée sur picnic
Variante en remplaçant les lentilles par des haricots rouges
#backtoschool #batchcooking

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Ingrédients

45 minutes en tout

300 gPommes de terre
100 glentilles sèches
150 mllait demi-écrémé
100 gpulpe de tomates
20 gComté
1Oignon jaune
1 cuillère à soupecumin
1 cuillère à soupepaprika
1 gousseail
Thym
Sel, poivre, huile d’olive, beurre

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Instructions de cuisine

45 minutes en tout

1

Faire la purée : éplucher et cuire pommes de terre
2

Mettre les lentilles à cuire dans du bouillon de légumes
3

Faire chauffer lait et beurre
4

Écraser les pommes de terre
5

Ajouter les pommes de terre au lait et mélanger, saler, poivrer
6

Hacher oignon et ail
7

Faire revenir oignon et ail dans l’huile d’olive avec le thym pendant 5 à 6 minutes jusqu'à transparence.
8

Ajouter cumin, paprika, pulpe de tomates
9

Option 1 : mélanger lentilles et purée et mettre dans un plat à gratin
10

Option 2 : mettre mélange de lentilles dans un plat à gratin et recouvrir de purée
11

Saupoudrer de Comté et enfourner 10 à 15 minutes