Legumes assados com base cremosa

Name: Legumes assados com base cremosa
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 batata-doce média, cortada em cubos; 2 batatas pequenas, cortadas em cubos; 1 cabeça de brócolos, separada em floretes; 3 colheres de sopa azeite; 1 colher de chá alho em pó; 1 colher de chá orégãos secos (ou outra erva a gosto); q.b Sal e pimenta; 200 g iogurte grego natural (ou húmus, para a base); Sumo de meio limão (opcional, para a base)

Teresa Ferraz @teteferraz

#CA2025

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Legumes assados com base cremosa

Teresa Ferraz @teteferraz

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Ingredientes

45 min

2 pessoas

1batata-doce média, cortada em cubos
2batatas pequenas, cortadas em cubos
1cabeça de brócolos, separada em floretes
3 colheres de sopaazeite
1 colher de cháalho em pó
1 colher de cháorégãos secos (ou outra erva a gosto)
q.bSal e pimenta
200 giogurte grego natural (ou húmus, para a base)
Sumo de meio limão (opcional, para a base)

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Instruções para cozinhares

45 min

1

Pré-aquece o forno a 200 °C. Numa taça, mistura a batata-doce, a batata e os brócolos com o azeite, o alho em pó, os orégãos, sal e pimenta. Envolve bem para que fiquem temperados de forma uniforme.
2

Disponibiliza os legumes num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos, mexendo a meio do tempo, até estarem dourados e crocantes.
3

Enquanto isso, prepara a base: espalha o iogurte grego (ou húmus) no fundo de uma tigela e, se quiseres, mistura um pouco de sumo de limão para dar frescura.
4

Retira os legumes do forno e serve-os ainda quentes sobre a base cremosa.