Terik Daging Sapi

Name: Terik Daging Sapi
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 👉 200 gram daging sapi; 1/2 papan tempe, potong kotak dan goreng ½ matang; 1 buah tahu putih, potong kotak dan goreng ½ matang; 2 butir telur rebus, kupas; 250 ml Santan kental (65 ml santan instant + air); 500 ml Santan cair (65 ml santan instant + air); 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 1 sdt Ketumbar; 3 buah Kemiri sangrai; 1/2-1 keping Gula Merah (sesuai selera); Sejempol asam Jawa; Seruas jari lengkuas, iris; 1 sdt garam; 👉 2 lembar daun salam; 1 sdm bawang goreng

Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan

Depok

Salah satu kuliner khas kota Batik, Solo. Paduan daging sapi, tahu, tempe dan telur dalam satu masakan berkuah santan gurih. Agak mirip opor tapi rasanya lebih ke seperti gudeg 😂 Bagi pecinta pedas, lebih cocok makannya ditambah sambal, karena terik ini gak pedes sama sekali.

#HidanganKotaBatik
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Terik Daging Sapi

Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan

Depok

#HidanganKotaBatik
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-4 porsi

👉 200 gram daging sapi
1/2 papantempe, potong kotak dan goreng ½ matang
1 buahtahu putih, potong kotak dan goreng ½ matang
2 butirtelur rebus, kupas
250 mlSantan kental (65 ml santan instant + air)
500 mlSantan cair (65 ml santan instant + air)
👉 Bumbu halus :
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
1 sdtKetumbar
3 buahKemiri sangrai
1/2-1 kepingGula Merah (sesuai selera)
Sejempolasam Jawa
Seruasjari lengkuas, iris
1 sdtgaram
👉 2 lembar daun salam
1 sdmbawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih dan potong tipis daging sapi melawan serat agar tidak alot saat matang. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu campurkan ke potongan daging. Aduk rata, diamkan ±15 menit
2

Masukkan santan cair ke dalam wajan/panci, tambahkan daun salam dan daging sapi beserta bumbu halusnya. Masak sambil sesekali diaduk sampai daging empuk
3

Tambahkan tahu, tempe, telur rebus dan santan kental. Aduk hingga bumbu meresap sambil koreksi rasa sampai sesuai dengan selera. Masak hingga kuah agak mengental dan menyusut. Angkat, taburi bawang goreng. Siap disajikan bersama nasi, sambal dan kerupuk