Pesto de feuilles de capucine
La capucine pousse généreusement au jardin, ses feuilles (tout comme ses fleurs) ont un goût poivré qui se prette bien à un pesto.
J'ai aussi testé avec des noix de cajou au lieu des noisettes, c'est tout aussi bon.
Pesto de feuilles de capucine
La capucine pousse généreusement au jardin, ses feuilles (tout comme ses fleurs) ont un goût poivré qui se prette bien à un pesto.
J'ai aussi testé avec des noix de cajou au lieu des noisettes, c'est tout aussi bon.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver et sécher les feuilles de capucine.
- 2
Mixer les feuilles, les noisettes et l’ail jusqu’à obtenir une pâte.
- 3
Transférer la pâte dans un grand bol et y ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et le parmesan.
- 4
Mélanger soigneusement à la cuillère jusqu’à consistance homogène. Saler à votre goût.
Astuces
Pour un goût encore plus prononcé, laissez reposer le pesto au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
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