Manti (massa recheada) sobre molho azedo

Name: Manti (massa recheada) sobre molho azedo
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Para a massa (já comprada):; 500 g massa recheada com carne (tipo manti ou outra massa fresca pronta para cozer); Para o molho azedo (base branca):; 1 chávena de iogurte natural (ou iogurte grego); 1 dente alho ralado; 1 colher de sopa sumo de limão; q.b Sal; Para o molho de tomate:; 2 colheres de sopa azeite; 1 cebola pequena picada; 2 dentes alho picados; 3 tomates maduros picados (ou 200 ml de polpa de tomate); q.b Sal e pimenta; 1 colher de chá colorau (opcional); 1 colher de chá açúcar (para equilibrar a acidez); 1/2 chávena de água; Para finalizar:; q.b Salsa ou hortelã seca; 1 Fio de azeite

Mayara Souza dos Santos @mayarasouza

Manti é uma massa tradicional turca, semelhante a pequenos raviolis, feita com quadradinhos de massa fina recheados com carne temperada. Normalmente é servida com molho de tomate por cima e um molho de iogurte com alho por baixo.

Nesta receita, usei manti comprado pronto, apenas cozi e finalizei com os molhos.
#CA2025

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Manti (massa recheada) sobre molho azedo

Mayara Souza dos Santos @mayarasouza

Nesta receita, usei manti comprado pronto, apenas cozi e finalizei com os molhos.
#CA2025

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Ingredientes

30 min

4 porções

Para a massa (já comprada):
500 gmassa recheada com carne (tipo manti ou outra massa fresca pronta para cozer)
Para o molho azedo (base branca):
1chávena de iogurte natural (ou iogurte grego)
1 dentealho ralado
1 colher de sopasumo de limão
q.bSal
Para o molho de tomate:
2 colheres de sopaazeite
1cebola pequena picada
2 dentesalho picados
3tomates maduros picados (ou 200 ml de polpa de tomate)
q.bSal e pimenta
1 colher de chácolorau (opcional)
1 colher de cháaçúcar (para equilibrar a acidez)
1/2chávena de água
Para finalizar:
q.bSalsa ou hortelã seca
1Fio de azeite

Guardado

Instruções para cozinhares

30 min

1

Leva uma panela ao lume com água e sal.
Coze a massa recheada até ficar macia (geralmente 6–8 minutos, dependendo da marca).
Escorre e reserva.
2

Para o molho azedo:
Mistura o iogurte, o alho ralado, o limão e o sal. Bate com um garfo até ficar cremoso. Reserva no frigorífico até servir.
3

Preparar o molho de tomate:
Aquece o azeite numa frigideira e refoga a cebola e o alho até ficarem dourados.
4

Junta o tomate picado (ou polpa), o colorau, sal, pimenta e o açúcar.
5

Adiciona a água e deixa cozinhar por 10–15 minutos até espessar.
Tritura, se quiseres um molho mais liso.
6

Forra o fundo do prato com o molho azedo. Coloca por cima a massa cozida.
Rega com o molho de tomate quente.
Polvilha com hortelã seca ou salsa e finaliza com um fio de azeite.