Beignets d'Aubergines
Certains dirons que ce ne sont pas des beignets car il n'y a pas d'huile de friture mais c'est pas pour autant qu'on ne peut appeler ça des beignets !
Au départ je voulais la tenter en format vidéo mais ce n'était pas un franc succès 😅
Bon appétit ! :)
Beignets d'Aubergines
Certains dirons que ce ne sont pas des beignets car il n'y a pas d'huile de friture mais c'est pas pour autant qu'on ne peut appeler ça des beignets !
Au départ je voulais la tenter en format vidéo mais ce n'était pas un franc succès 😅
Bon appétit ! :)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper l’aubergine en grandes tranches.
- 2
Saupoudrer de gros sel, laisser dégorger 30min à 1h.
- 3
Mélanger farine, levure, sel, poivre, œuf, lait, huile et rhum pour obtenir une pâte lisse.
- 4
Rincer et bien sécher les tranches d’aubergine.
- 5
Fariner légèrement les tranches.
- 6
Chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
- 7
Déposer les tranches d’aubergine dans la poêle chaude.
- 8
Verser directement la pâte sur chaque tranche.
- 9
Cuire à feu doux, retourner aux 3/4 de la cuisson pour griller la seconde face. L'astuce ? Utiliser le couvercle pour retourner !
- 10
Bon appétit !
Astuces
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des herbes de Provence à la pâte.
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