On fait chauffer une grande casserole remplie d’eau (feu 6). On y pose la palette et les pommes de terre non pelées. On laisse faire les choses tranquillement pendant 59 minutes. La palette est cuite quand les pommes de terre le sont. C’est simple.
Pendant ce temps, on prépare le reste. On émince très finement l’ail - retirer le germe. On émince l’oignon rouge, puis on le fait suer avec un peu de sel.
On émince également la cébette. On nettoie le tout comme le persil dont on garde les feuilles.

Quand les pommes de terre sont cuites, on fait chauffer de l’eau dans une petite casserole. On pèle les patates.
On les verse dans un grand saladier. On les écrase grossièrement mais avec délicatesse. On incorpore ail, oignon rouge, persil et cébette. On mouille d’eau chaude pour homogénéiser la chose. On sale.
On remue tranquillement. On intègre l’huile de tournesol puis le Melfor pour rendre le tout très savoureux.

On tranche la palette fumée. On la dispose sur les assiettes, on ajoute notre salade de pommes de terre. Beau et bon à la fois. Miam 😋.