Dans une casserole mettre le lait le sucre et la vanille, faire bouillir.

Dans un saladier battez les oeufs en omelette. Une fois le lait en ébullition arrêtez de suite et verser sur les oeufs en fouettant énergiquement.

Mettre la préparation dans des verrines puis mettre dans la plaque allant en four et mettre de l'eau dans le fond avant d'y mettre les pots. (Cuisson au bain marie) Enfournez a 150° pendant 45 min