Dans un premier dans un bol faire tiédir le lait ajouter ensuite la levure boulangère dedans et laisser reposer 10 min.

Dans un bol mettre la farine le sucre. Mettre d'un côté le sucre et la levure a la préparation pétrir quelques minutes. Ajouter ensuite le beurre moux et le sucre perlé pétrir le tout 12 min.

Une fois la pâte poussé la dégazer et faire des petites boules avec les mains. Au moin 80g et formé des boudins puis une fois finis refaire pousser la pâte 30 min. P

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner les petits pains un peu de lait (ou jaune oeuf plus lait) enfourner 15 min.