Adonan Dasar Ayam (Untuk Nugget & Dimsum)

Name: Adonan Dasar Ayam (Untuk Nugget & Dimsum)
Yield: 2 jenis makanan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 g Dada ayam filet; 50 g Kulit ayam; 4 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 buah Wortel (chopper halus, peras ringan); 2 batang Daun bawang (chopper); 2 sdt Gula pasir; 1 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk; 1 butir Telur; 1 sdt Minyak wijen; 2 sdt Saus tiram; 2 sdm Minyak; 1 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Merica; 1 sdt Baking powder (untuk nugget); 1 1/2 –2 sdm Air (untuk nugget); 2 sdm Tepung roti (untuk nugget); 1 sdm Tepung tapioka (untuk nugget); 1/2 sdt Minyak wijen (opsional, untuk dimsum); 1/4 –½ sdt Bubuk jahe (untuk dimsum); 2 –2½ sdm Air/es (untuk dimsum); 1 sdm Tepung roti (untuk dimsum); 1 sdm Tepung tapioka (untuk dimsum); Kulit tahu (untuk dimsum) brand sumber rasa terbaik)

Sisi @sisi2907

Biar menghemat waktu. Resep ini juga bisa buat dimsum pangsit, bola ayam rambutan, udang keju gacoan, rolade

Lebih banyak

Adonan Dasar Ayam (Untuk Nugget & Dimsum)

Sisi @sisi2907

Biar menghemat waktu. Resep ini juga bisa buat dimsum pangsit, bola ayam rambutan, udang keju gacoan, rolade

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jenis makanan

Adonan Dasar
450 gDada ayam filet
50 gKulit ayam
4 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1 buahWortel (chopper halus, peras ringan)
2 batangDaun bawang (chopper)
2 sdtGula pasir
1 1/2 sdtKaldu ayam bubuk
1 butirTelur
1 sdtMinyak wijen
2 sdtSaus tiram
2 sdmMinyak
1 1/2 sdtGaram
1/4 sdtMerica
Nugget
1 sdtBaking powder (untuk nugget)
1 1/2–2 sdm Air (untuk nugget)
2 sdmTepung roti (untuk nugget)
1 sdmTepung tapioka (untuk nugget)
Dimsum
1/2 sdtMinyak wijen (opsional, untuk dimsum)
1/4–½ sdt Bubuk jahe (untuk dimsum)
2–2½ sdm Air/es (untuk dimsum)
1 sdmTepung roti (untuk dimsum)
1 sdmTepung tapioka (untuk dimsum)
Kulit tahu (untuk dimsum) brand sumber rasa terbaik)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buang urat dari dada ayam, lalu chopper ayam, kulit ayam, bawang putih, dan garam sampai halus.
2

Chopper lagi sampai adonan lengket dan mengkilat.
3

Pindahkan ke mangkuk, masukkan telur, minyak, minyak wijen, saus tiram, gula, kaldu, dan merica. Aduk rata.
4

Masukkan wortel dan daun bawang, aduk lipat.
5

Bagi adonan jadi 2 bagian sama rata.
6

Bagian A — Dimsum Kulit Tahu: Campur semua bahan tambahan ke adonan. Aduk satu arah sebentar saja, cukup sampai tercampur dan agak lengket.
7

Bungkus dengan kulit tahu (sudah direndam & ditiriskan). Kukus 15–20 menit. Sajikan atau goreng sebentar.
8

Bagian B — Nugget Ayam: Campur semua bahan tambahan ke adonan. Aduk agak lama sampai adonan lebih kental & padat.
9

Tuang ke loyang, ratakan. Kukus 20–25 menit. Dinginkan, potong.
10

Balur tepung–telur–panir. Goreng atau simpan frozen.