Faire revenir les oignons dans l'huile avec le citron confit (Émincé). Jusqu'à ce qu'ils blondissent.

Ajouter le fenouil coupé en fines lamelles. Laisser griller quelques minutes.

Rajouter le bouillon de volaille.

Cuire jusqu'à ce que le fenouil soit un peu tendre et que le bouillon réduise un peu.

Faire bouillir l'eau des pâtes.

Hydrater le cube de kuzu et l'incorporer dans la sauce. Touiller jusqu'à ce que ça épaississe.

Cuire les pâtes.

Servir, des pâtes avec de la sauce au dessus, mettre trois sardines et des rondelles de citron.