Mélangez le psyllium dans l'eau. Laisser reposer 5 min.

Rajouter les ingrédients dans l'ordre et mélanger pendant 5 min.

Couvrir et laisser gonfler jusqu'à presque double de volume.

Préchauffer le four avec la plaque à 250°

Pétrir la pâte vite fait sur un plan de travail fariné, et formé 4 boule. Ne pas hésiter à rajouter de la farine. Les couvrir pour éviter qu'elle sèche.

Former un à un des cercle de 10 cm de diamètre. Le placer sur une planche ou surface permettant de le faire glisser facilement sur la plaque du four. Fariner bien le dessous.

Étaler la sauce tomate, et la mozzarella.

Y poser tous les ingrédients souhaités.

Mettre un filet d'huile et enfournez pour approximativement 8 min.

Quand c'est bien doré, sortez et dégustez.