Rica Babi

Name: Rica Babi
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 mangkok Kemangi; 2 buah Cabe rawit; 5 buah Cabe keriting; 10 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 ruas jahe ibu jari; secukupnya Cabe utuh; 1 lembar Daun pandan; 2 lembar Daun salam; 1 buah jeruk nipis; 1 kg Daging babi; 1 genggam Daun bawang; 4 lembar Daun jeruk; 2 batang Serai; secukupnya Gula, garam, lada, vetsin

Sari @cook_7398954

Ini ga pakai kemiri dan enak.
Makan dg irisan timun dan kerupuk..wow
Inspirasi dr @nancypakasi

Lebih banyak

Rica Babi

Sari @cook_7398954

Ini ga pakai kemiri dan enak.
Makan dg irisan timun dan kerupuk..wow
Inspirasi dr @nancypakasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 orang

1 mangkokKemangi
2 buahCabe rawit
5 buahCabe keriting
10 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1 ruasjahe ibu jari
secukupnyaCabe utuh
1 lembarDaun pandan
2 lembarDaun salam
1 buahjeruk nipis
1 kgDaging babi
1 genggamDaun bawang
4 lembarDaun jeruk
2 batangSerai
secukupnyaGula, garam, lada, vetsin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging babi, rendam dengan air jeruk nipis dan garam, lalu bilas kembali.
2

Blender bawang putih, bawang merah, cabe keriting, jahe, dan cabe rawit dengan sedikit air.
3

Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, masak hingga air menyusut.
4

Tambahkan minyak agak banyak, tumis bersama daun jeruk, salam, daun pandan, dan serai hingga matang.
5

Masukkan daging babi, aduk hingga berubah warna dan bumbu merata.
6

Tutup wajan selama 5 menit hingga keluar air dari daging.
7

Tambahkan air hingga daging terendam, beri lada, gula, dan kaldu bubuk.
8

Tutup wajan, masak hingga daging empuk dan air menyusut sesuai selera.
9

Koreksi rasa, tambahkan vetsin jika suka.
10

Menjelang matang, taburi daun bawang, kemangi, dan cabe utuh.