Gratin aubergine, bœuf & mozzarella aux pommes de terre
C’est un mélange ultra malin entre gratin français, moussaka et lasagnes… mais en version encore plus gourmande.
Gratin aubergine, bœuf & mozzarella aux pommes de terre
C’est un mélange ultra malin entre gratin français, moussaka et lasagnes… mais en version encore plus gourmande.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffe le four à 180°C.
- 2
Prépare les pommes de terre
Coupe-les en fines rondelles.
Fais-les précuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée (important pour qu’elles soient fondantes).
Égoutte. - 3
Prépare les aubergines
Coupe en rondelles.
Fais-les dorer 5–7 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive. - 4
Prépare la viande
Fais revenir l’oignon.
Ajoute la viande hachée et fais bien colorer.
Incorpore l’ail, puis la sauce tomate.
Assaisonne et laisse mijoter 10 minutes. - 5
Montage du gratin
Couche de pommes de terre
Couche d’aubergines
Couche de viande
Morceaux de mozzarella
Recommence si possible
Termine par mozzarella (+ parmesan) - 6
Cuisson
30 à 35 minutes au four
Le dessus doit être bien gratiné et les pommes de terre tendres.
Astuces
Ajoute 2–3 cuillères à soupe de crème dans la sauce tomate si tu veux un résultat plus crémeux.
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