Sauté de porc mijoté au curry avec des légumes

Name: Sauté de porc mijoté au curry avec des légumes
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 belles côtes de porc; 4 carottes des sables; 1 tomate noire de Crimée; 2 tomates divinina; 1 aubergine violette; 10 cl crème entière; 3 pommes de terre rouges; 1 morceau de gingembre frais de 6 cm; 1 oignon; 20 cl jus de rhubarbe (fait maison avec la rhubarbe du jardin); 1 bouquet de coriandre fraîche; 5 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe pâte de curry vert; Sel; 1 cuillère à café graines de nigelle; 1 filet d’huile d’olive; 1 cuillère à café flocons de piment rouge (facultatif)

Mila Skull @djem131

#mars #calendrier2027
Mijoter fait bien plus qu'aider les aliments à absorber du liquide cuisson: les aliments apportent eux-mêmes leurs saveurs au plat à mesure qu'ils cuisent. Cette méthode permet aux ingrédients de conserver leur structure sans qu'ils sèchent ou qu'ils durcissent

Lire plus

Sauté de porc mijoté au curry avec des légumes

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

50 minutes

Pour 6 personnes

4belles côtes de porc
4carottes des sables
1tomate noire de Crimée
2tomates divinina
1aubergine violette
10 clcrème entière
3pommes de terre rouges
1morceau de gingembre frais de 6 cm
1oignon
20 cljus de rhubarbe (fait maison avec la rhubarbe du jardin)
1bouquet de coriandre fraîche
5 goussesd’ail
2 cuillères à soupepâte de curry vert
Sel
1 cuillère à cafégraines de nigelle
1filet d’huile d’olive
1 cuillère à caféflocons de piment rouge (facultatif)

Enregistré

Instructions de cuisine

50 minutes

1

Désosser les côtes de porc
2

Couper la viande en cubes verser l'huile dans une marmite
3

Éplucher et laver les carottes
4

Éplucher le gingembre
5

Éplucher l'ail
6

Éplucher et laver les pommes de terre
7

Laver l'aubergine
8

Laver les tomates
9

Éplucher l'oignon
10

Couper ail et gingembre en morceaux
11

Mettre ail et gingembre dans le bol d'un robot râper finement
12

Faire chauffer l'huile ajouter le mélange ail gingembre émincer l'oignon
13

Ajouter l'oignon dans la marmite
14

Bien mélanger faire légèrement blondir
15

Ajouter la pâte de curry, les flocons de piment et la nigelle, saler bien mélanger 5 minutes pour développer les arômes
16

Ajouter la viande bien l'enrober
17

Couper les tomates en cubes
18

Lorsque la viande est colorée ajouter les tomates
19

Bien mélanger cuire 5 minutes ôter l'extrémité de l'aubergine
20

Couper l'aubergine en petits cubes l'ajouter
21

Mélanger couper les carottes en rondelles
22

Ajouter les carottes mélanger
23

Couper les pommes de terre en cubes les ajouter
24

Mélanger ajouter le jus de rhubarbe mélanger
25

Ajouter la crème mélanger
26

Porter à ébullition puis baisser à feu doux couvrir et laisser mijoter 40 minutes
27

Rincer et sécher la coriandre
28

Hacher la coriandre ôter la marmite du feu ajouter les deux tiers de la coriandre
29

Mélanger verser dans le plat de service
30

Décorer du reste de coriandre c'est prêt !
31

Bon appétit 😋

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Cooksnaps

Enregistré

Mila Skull @djem131

le lundi 09 mars 2026 09h51

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

Lire plus

Commentaires

Mots-clés

Blanquette De Porc Mijoté Curry Dessert Légume

Recettes similaires

Plus de recettes recommandées