Biscuit de Savoie au café et amandes
Le biscuit de Savoie est un gâteau léger et aéré, originaire de la région savoyarde en France, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Biscuit de Savoie au café et amandes
Le biscuit de Savoie est un gâteau léger et aéré, originaire de la région savoyarde en France, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180 degrés mettre 50 g de sucre dans un bol ajouter la liqueur de café
- 2
Ajouter 2 cuillères à soupe d'amandes bien mélanger réserver
- 3
Séparer les jaunes et blancs d'oeufs ajouter une pincée de sel dans les blancs
- 4
Monter les blancs en neige ferme ajouter petit à petit 80 g de sucre
- 5
Battre jusqu’à obtention d'une consistance de meringue réserver ajouter 100 g de sucre aux jaunes d’œufs
- 6
Faire blanchir puis ajouter le mélange amandes café
- 7
Bien mélanger tamiser ensemble farine et maïzena
- 8
Ajouter dans le saladier bien mélanger
- 9
Ajouter petit à petit les blancs en soulevant bien la masse afin de ne pas les casser
- 10
Graisser un moule à savarin verser la pâte
- 11
Enfourner pour 60 minutes laisser complètement refroidir
- 12
Démouler décorer du reste d'amandes effilées
- 13
C'est prêt !
- 14
Bon appétit
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