Spaghetti Napolitan
Resep dari yoshikos.kitchen dengan nama aslinya Japanese-Style Ketchup Spaghetti
Spaghetti Napolitan
Resep dari yoshikos.kitchen dengan nama aslinya Japanese-Style Ketchup Spaghetti
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air, beri sedikit garam, lalu rebus spaghetti hingga matang (al dente). Sisihkan sedikit air rebusannya sebelum pasta ditiriskan.
- 2
Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih cincang dan cabai kering hingga harum. Masukkan potongan sosis/bacon, masak hingga warnanya berubah kecokelatan. Masukkan irisan bawang bombay dan paprika hijau. Masak hingga sayuran sedikit layu.
- 3
Masukkan mentega dan saus tomat (ketchup). Aduk rata hingga saus berbuih dan tercampur dengan minyak dari bacon.
- 4
Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air rebusan pasta agar tidak terlalu kering. Aduk rata hingga seluruh pasta terbalut saus.
- 5
Matikan api atau kecilkan api paling minimal, tuangkan heavy cream/susu cair, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Aduk cepat agar teksturnya creamy. Tata di atas piring, lalu taburkan keju parmesan bubuk di atasnya selagi hangat.
Tips
Napolitan biasanya menggunakan saus tomat yang dimasak sedikit lebih lama di wajan (sebelum pasta masuk) agar rasa langu dari tomatnya hilang dan aromanya lebih keluar serta rasanya lebih gurih manis (terkaramelisasi).
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar