Sop Gulai Ayam Khas Jogja

Name: Sop Gulai Ayam Khas Jogja
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Paha Ayam, dipotong jadi 2 [me: 1/4 gr ayam, bagian dada potong kecil-kecil]; 4 buah ceker ayam [me:skip]; 1/2 buah Tomat merah, dipotong [me: 1 buah tomat kecil]; 4 buah Cabe Rawit Utuh [me:skip]; 2 lbr Daun jeruk [1 lbr besar dibagi jadi 2]; 4 lbr Daun salam; 1 btg Sereh, digeprek; 1 sdm Gula Merah [me: 1/2 bulat]; 1 sdt Gula Pasir; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Bubuk; 1 sdm Kecap Manis; 400 ml Air [me: 500ml]; 2 sdm Minyak Goreng; 4 siung Bawang merah [me: 3 siung]; 4 Siung Bawang putih [me: 3 siung]; 2 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 2 cm Lengkuas; 1/2 sdt Ketumbar bubuk [me: 3/4 sdt ketumbar bulat]; 1/2 sdt Lada bubuk [me: 3/4 sdt lada bulat]; 2 buah Kemiri

Navia Fitriati @naf_recook

Bekasi

Lagi kangen gulai ayam deket kampus dulu, tapi skrg udah gak jualan lagi.. Jadi coba2 cari resep gulai ayam ala Jawa di cookpad, kebetulan dulu yg punya restonya orang jawa. Dan ketemu lah resep sop gulai ayam Jawa khas jogja dari kak @siuva_6380059 dan setelah recook rasanya hampir mirip dengan gulai ayam yg pernah aku makan di deket kampus.. Kata mama aroma enak nih.. Duh jadi seneng deh, kayanya bakalan recook siih

#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#MasakPakaiKecap

Lebih banyak

Sop Gulai Ayam Khas Jogja

Navia Fitriati @naf_recook

Bekasi

#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#MasakPakaiKecap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3 orang

500 grPaha Ayam, dipotong jadi 2 [me: 1/4 gr ayam, bagian dada potong kecil-kecil]
4 buahceker ayam [me:skip]
1/2 buahTomat merah, dipotong [me: 1 buah tomat kecil]
4 buahCabe Rawit Utuh [me:skip]
2 lbrDaun jeruk [1 lbr besar dibagi jadi 2]
4 lbrDaun salam
1 btgSereh, digeprek
1 sdmGula Merah [me: 1/2 bulat]
1 sdtGula Pasir
1 sdtGaram
1 sdtKaldu Bubuk
1 sdmKecap Manis
400 mlAir [me: 500ml]
2 sdmMinyak Goreng
Bahan Bumbu Halus
4 siungBawang merah [me: 3 siung]
4 SiungBawang putih [me: 3 siung]
2 cmKunyit
2 cmJahe
2 cmLengkuas
1/2 sdtKetumbar bubuk [me: 3/4 sdt ketumbar bulat]
1/2 sdtLada bubuk [me: 3/4 sdt lada bulat]
2 buahKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Karena aku ayamnya sudah stok kemarin2 jadi aku rebus dahulu ayamnya. Rebusan pertama sekitar 5 menit, buang buih dan airnya lalu cuci ayamnya dan ganti air yg baru untuk rebusan yg ke-2 direbus bersamaan potongan jahe dan daun salam sebentar saja. Lalu sisihkan.
2

Siapkan bahan2 nya.. Lalu haluskan dengan blender atau ulekan..
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk-aduk sampai harum dan berubah warna.
4

Masukan ayam yg sudah direbus lalu tambahkan air. Tunggu sampai mendidih
5

Tambahkan kecap, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk2
6

Koreksi rasa, dan terakhir beri potongan tomat.
7

Sop gulai ayam khas Jogja siap dihidangkan