Glace Italienne au Café au Ninja Swirl
Voici une glace au café sans crème ni oeufs.
👉 Résultat : une glace café douce, lisse et sans ingrédients “lourds”. Vous pouvez la réaliser soit en italienne ou en boule.
Glace Italienne au Café au Ninja Swirl
Voici une glace au café sans crème ni oeufs.
👉 Résultat : une glace café douce, lisse et sans ingrédients “lourds”. Vous pouvez la réaliser soit en italienne ou en boule.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
👩🍳 préparation
mélangez à froid.
dans une casserole : lait + café + sucre + maïzena (bien fouetter pour éviter les grumeaux)
cuisson rapide
chauffez à feu moyen en remuant
Dès que ça épaissit légèrement → stop (texture fluide mais un peu nappante) environ 10min.
ajoutez
Hors du feu : vanille + sel. 🧂 pourquoi mettre une pincée de sel ?
1. booster le goût
le sel ne donne pas un goût salé ici.
👉 il révèle les arômes du café et de la vanille
👉 résultat : goût plus intense et plus “riche”.
- 2
Refroidissement
laissez refroidir dans un saladier.
puis frigo 3 à 4h (très important pour le résultat)
congélation
versez dans le bac Ninja Swirl
congèlez à plat 12h à 24h minimum.
- 3
❄️ turbinage Ninja Swirl
programme Ice Cream
si c’est un peu poudreux → ajoutez 1 à 2 càs de lait → re-spin. vous pouvez également la faire en glace italienne.
Astuces
💡 Astuces texture (sans crème)
Encore plus crémeux 👉 remplacez 50 ml de lait par du lait concentré non sucré
Version légère 👉 lait demi-écrémé + édulcorant
Version intense 👉 ajoutez 1 espresso à la place d’une partie du lait.
🍫 Variante rapide gourmande
Après le 1er mix :
Ajoutez pépites de chocolat ou biscuit
Programme Mix-In.
Cooksnaps
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