コンニャクを茹でる前に、包丁で両面に、格子に切れ目を入れて沸騰したら、酒を適量入れてコンニャクを茹でる

2〜3分茹でたらザルにあげて冷ます

食べ安いサイズでサイコロに切る

フライパンに油らをひき両面をしっかり焼く、フライ返しで押さえ水分を抜く。🔴この作業はマメにやること。焼き色がつくまで

焼き色がついたら一気にバターと醤油を回しいれ絡め、タバスコをふり、コロコロ焼いて、できあがり

皿に盛り、あれば、パセリをふる