Soto Ayam Kuning

Name: Soto Ayam Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 3 buah kapulaga; 1 batang serai; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya gula, garam, penyedap dan merica bubuk; Secukupnya daun bawang dan seledri; Secukupnya sohun dan tauge; 2 buah tomat

Juli Rizkia Fushsilaty @Cookingfromhome

Pekalongan, Jawa tengah

Resep soto ayam kuning, untuk ayam 500 gram yaa.. Yuukk masak :)

Lebih banyak

Soto Ayam Kuning

Juli Rizkia Fushsilaty @Cookingfromhome

Pekalongan, Jawa tengah

Resep soto ayam kuning, untuk ayam 500 gram yaa.. Yuukk masak :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu Halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruaskunyit
2 ruasjahe
Bumbu Cemplung
2 ruaslengkuas
3 buahkapulaga
1 batangserai
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagula, garam, penyedap dan merica bubuk
Bahan Pelengkap
Secukupnyadaun bawang dan seledri
Secukupnyasohun dan tauge
2 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih, rendam dengan perasan jeruk nipis dan garam ± 15 menit di suhu ruang, setelah itu cuci bersih
2

Tumis bumbu hingga harum
3

Didihkan 1,5liter air, setelah air mendidih masukkan ayam, rebus sampai air mendidih lagi
4

Masukkan bumbu cemplung, tunggu 5 menit, kemudian lanjut masukan bumbu halus yang sudah di tumis
5

Rebus kuah 15-30 menit (tergantung mau seberapa empuk ayamnya), sambil tambahkan secukupnya garam, gula, penyedap, dan sedikit lada bubuk.
6

Setelah selesai rebus, masukkan tomat dan tiriskan ayam untuk di suwir²
7

Siapkan mangkok, ambil secukupnya suwiran ayam, soun, tauge dan seledri beri kuah soto ayam kuning. Siap di sajikan dan di santap :)