Sayur Asem Kuning Ala Betawi

Name: Sayur Asem Kuning Ala Betawi
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam; 1 ikat kacang panjang; 1 buah jagung, potong2; 1 buah terong, potong2; secukupnya Daun so; secukupnya Melinjo; secukupnya kacang tanah; 5 buah asam muda; 3 ltr air; 15 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah kemiri; 2 ruas kunyit; 20 buah cabe merah/ sesuai selera pedasnya; 1 ruas jari lengkuas; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam, penyedap; 1 keping gula merah

yonita indrasary @Yonitaindrasary2611

bekasi

Ingin rasanya coba cita rasa lain dari sayur asem ala betawi. yaitu Sayur Asem Kuning ala betawi. beda karena ternyata bumbunya pakai kunyit dan ditumis dulu bumbunya hingga matang.
enak...

wajib direcook ya...

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#cookpadcommunity_Bekasi
#kombes_CitaRasaBetawi

Ingin rasanya coba cita rasa lain dari sayur asem ala betawi. yaitu Sayur Asem Kuning ala betawi. beda karena ternyata bumbunya pakai kunyit dan ditumis dulu bumbunya hingga matang.
enak...

wajib direcook ya...

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#cookpadcommunity_Bekasi
#kombes_CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Sayur Asem Kuning Ala Betawi

yonita indrasary @Yonitaindrasary2611

bekasi

Ingin rasanya coba cita rasa lain dari sayur asem ala betawi. yaitu Sayur Asem Kuning ala betawi. beda karena ternyata bumbunya pakai kunyit dan ditumis dulu bumbunya hingga matang.
enak...

wajib direcook ya...

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#cookpadcommunity_Bekasi
#kombes_CitaRasaBetawi

Ingin rasanya coba cita rasa lain dari sayur asem ala betawi. yaitu Sayur Asem Kuning ala betawi. beda karena ternyata bumbunya pakai kunyit dan ditumis dulu bumbunya hingga matang.
enak...

wajib direcook ya...

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#cookpadcommunity_Bekasi
#kombes_CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

1 buahlabu siam
1 ikatkacang panjang
1 buahjagung, potong2
1 buahterong, potong2
secukupnyaDaun so
secukupnyaMelinjo
secukupnyakacang tanah
5 buahasam muda
3 ltrair
Bumbu Halus:
15 buahbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahkemiri
2 ruaskunyit
20 buahcabe merah/ sesuai selera pedasnya
Bumbu Cemplung:
1 ruas jarilengkuas
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram, penyedap
1 kepinggula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong2 sayuran sesuai selera, cuci bersih. sisihkan
2

Haluskan semua bumbu, lalu tumis kemudian masukkan lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.
3

Tambahkan gula Jawa masak hingga larut kemudian tambahkan air, masak hingga mendidih.
4

Masukkan jagung, melinjo, kacang tanah dan asam terlebih dulu, setelah empuk, masukkan labu.
5

Lalu masukkan terong dan yg daun2 (daun so dan kacang panjang), tambahkan garam dan penyedap. Koreksi rasa
6

Sayur asem siap dinikmati bersama keluarga.. Selamat mencoba