Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi, tulang dan lemak; 200 gram tetelan dan hati sapi; Secukupnya air; 3-4 sdm minyak goreng; 65 ml santan instan cair; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 5 butir kemiri; Sepotong jahe; Sepotong lengkuas; 5 lembar daun jeruk purut; Secukupnya garam dan merica bubuk; Secukupnya gula pasir dan gula jawa; Secukupnya bawang putih tumbuk goreng; Secukupnya bawang merah goreng; 2 buah kentang; 2 buah wortel; 1 buah tomat; 1 tangkai daun bawang; Secukupnya bawang goreng

Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen

Malang

Jujurly saya belum pernah makan soto Betawi. Tapi demi posbar, saya cooksnap resep soto Betawi dari kak Ria @Ria_WahyuRiawanti . Resepnya mudah diikuti, tapi saya tidak pakai cabe karena nak bayi ikut makan hehe..
Rasa soto Betawi enak dan gurih, berbeda dengan soto Lamongan atau soto Madura yg biasa saya makan. Sama-sama enak, keduanya cocok dengan lidah saya.
Minggu ini, posbar masakan, cemilan atau minuman khas Betawi adalah untuk merayakan Hari Jadi kota Jakarta tanggal 22 Juni kemarin, dengan tema: Bergerak Menuju Era Baru Jakarta. Dirgahayu Kota Jakarta ke 499 🎉

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#SpecialPosbarColam_Betawi
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Soto Betawi

Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen

Malang

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#SpecialPosbarColam_Betawi
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

500 gramdaging sapi, tulang dan lemak
200 gramtetelan dan hati sapi
Secukupnyaair
3-4 sdmminyak goreng
65 mlsantan instan cair
Bumbu Dihaluskan:
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtketumbar
5 butirkemiri
Bumbu Utuh:
Sepotongjahe
Sepotonglengkuas
5 lembardaun jeruk purut
Bumbu Perasa:
Secukupnyagaram dan merica bubuk
Secukupnyagula pasir dan gula jawa
Bumbu Penyedap:
Secukupnyabawang putih tumbuk goreng
Secukupnyabawang merah goreng
Pelengkap:
2 buahkentang
2 buahwortel
1 buahtomat
1 tangkaidaun bawang
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih daging. Didihkan air, masukkan daging. Tunggu hingga mendidih lagi, matikan api, buang airnya. Cuci daging, lalu potong².
2

Didihkan air, masukkan daging. Rebus dg teknik 5-30-7. Sisihkan.
3

Sementara itu potong dadu kentang lalu goreng hingga berkulit. Rebus wortel. Saya rebus wortel di saat terakhir dg kuah soto (hampir kelupaan 🤭😅).
4

Siapkan bumbu halus. Tumis dg secukupnya minyak goreng hingga harum, lalu masukkan lengkuas, jahe dan daun jeruk purut. Masak hingga bumbu matang.
5

Didihkan daging, lalu tuang bumbu tumis. Beri santan, garam, merica, gula pasir dan gula jawa. Tes rasa. Beri bawang merah dan putih goreng.
6

Matikan api, siap dihidangkan dg pelengkap: tomat segar, kentang goreng, wortel rebus, daun bawang dan emping melinjo.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen

pada 25 Juni 2026 12.01

Malang

INSTAGRAM: nancyfirst_kitchen ..Saya bukan chef, hanya seorang istri (53) dan ibu dari 2 anak (32 dan 29) suka masak dan eksperimen masak. Saya kerja freelance sebagai desainer grafis dan perancang pola boneka rajut amigurumi. Saya suka berbagi resep² yang jadi favorit di keluarga saya. Kalau berminat, resepnya bisa buat inspirasi masak.. 😍😘👌

Lebih banyak

Komentar (4)

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

26 Juni 2026 05.06

Wah... malah baru tahu ada posbar Soto Betawi, bunda. Saya jarang update posbar soalnya. Happy cookbar ya... 😀

Kata kunci

Soto Ati Sapi Daun Bawang Gula Bawang Gula Merah Tetelan Potato Tulang Jeruk Purut Ketumbar Daging Sapi Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wortel Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya