Ayam Goreng Rempah

Name: Ayam Goreng Rempah
Yield: 5-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha bawah ayam (sy campur); 1 sdt cuka (sy jeruk nipis); 2 sdt garam; 2 sdt Gula Pasir Rose Brand; 1/2 sdt merica; 1 sdm kaldu bubuk; 3/4 sdt baking powder, opsional; 1 butir telur; 10 sdm Tepung Maizena Rose Brand; 4-5 tetes pewarna merah, opsional (sy, skip); 1 sdt Micin Asatu Rose Brand; 1 batang serai; 3 cm jahe; 3 lembar daun jeruk; 2 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar sangrai; 1 sdt jintan, sangrai; 6 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 buah cabai merah; Secukupnya daun kari; Secukupnya Minyak Goreng Rose Brand

Idha Midayanthi @mama_zikaifairis

Sentul City, Bogor

Selama ini kalo bikin ayam goreng ya gitu2 aja, standar hehe.. walaupun ada banyak macam ayam goreng. Tergiur sama resep2 Ayam Gorengnya pak @tommy1103 di kelas KaMi, pengen coba semuanya. Saya eksekusi dulu Ayam Goreng Rempah. Kebetulan bahan2 ada, punya daun kari, tp stok lama ada di freezer🫣. Masih wangi, tapi warnanya tidak sehijau daun kari yg fresh. Untunglah di pasar ada yang jual jadi sy beli lagi. Daan.. emang enak, wangi, gak bikin bosen makan ayam goreng. Tambahkan Gula Pasir Rose Brand dan Micin Asatu Rose Brand untuk rasa yang lebih gurih. Saya pakai juga Tepung Maizena Rose Brand supaya garing. Apalagi gorengnya pakai Minyak Goreng Rose Brand, kulit luar ayam jadi makin kriuk. Terima kasih pak Tomi & KaMi🙏

#KelasKaMI_AyamGoreng
#Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Ayam Goreng Rempah

Idha Midayanthi @mama_zikaifairis

Sentul City, Bogor

#KelasKaMI_AyamGoreng
#Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam marinasi + 30 menit

5-8 orang

1 kgpaha bawah ayam (sy campur)
1 sdtcuka (sy jeruk nipis)
2 sdtgaram
2 sdtGula Pasir Rose Brand
1/2 sdtmerica
1 sdmkaldu bubuk
3/4 sdtbaking powder, opsional
1 butirtelur
10 sdmTepung Maizena Rose Brand
4-5 tetespewarna merah, opsional (sy, skip)
1 sdtMicin Asatu Rose Brand
Bumbu Halus:
1 batangserai
3 cmjahe
3 lembardaun jeruk
2 ruaskunyit
1 sdtketumbar sangrai
1 sdtjintan, sangrai
6 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 buahcabai merah
Pelengkap:
Secukupnyadaun kari
SecukupnyaMinyak Goreng Rose Brand

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam marinasi + 30 menit

1

Siapkan bahan2. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, aduk rata.
2

Haluskan bumbu, siapkan bahan2 lainnya. Marinasi ayam dengan bumbu halus. Tambahkan telur, baking powder, merica bubuk, kaldu bubuk dan Gula Pasir Rose Brand, aduk rata.
3

Tambahkan Micin Asatu Rose Brand dan Tepung Maizena Rose Brand. Aduk rata, diamkan selama 2 jam di suhu ruang.
4

Panaskan wajan. Tuang Minyak Goreng Rose Brand secukupnya sampai kira2 ayam terendam. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga kecoklatan sekitar 8 menit api sedang. Masukkan daun kari. Balik ayam, goreng lagi sekitar 7 menit atau hingga matang.
5

Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam goreng. Sajikan

Tips

Goreng dengan api besar, setelah kulit terbentuk, kecilkan api supaya tidak gosong.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Idha Midayanthi @mama_zikaifairis

pada 04 Juli 2026 09.31

Sentul City, Bogor

Saya ibu rumah tangga dengan 3 anak laki-laki yang doyan makan.. hehe..Dulu semua masakan dirumah dimasak sm asisten rumah tangga. Sejak resign 5 tahun yang lalu, saya mulai belajar dan membiasakan memasak sendiri, karena sudah tdk ada asisten yg bantu masak. Makanya saya suka sekali lihat resep cookpaders untuk menambah ilmu memasak saya..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ayam Goreng Kunyit Gula Ayam Daun Kari Sereh Paha Ayam Daun Jeruk Telur Jeruk Nipis Ketumbar Tepung Cabe Merah Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya