Tarte aux asperges
C'est la saison des asperges ! À la maison, on est assez fans de la tarte aux asperges. L'idéal est de faire une pâte brisée maison.
Et avec de bons oeufs fermiers et de la crème fraîche fermière, votre tarte ne peut être que délicieuse !
Tarte aux asperges
C'est la saison des asperges ! À la maison, on est assez fans de la tarte aux asperges. L'idéal est de faire une pâte brisée maison.
Et avec de bons oeufs fermiers et de la crème fraîche fermière, votre tarte ne peut être que délicieuse !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver vos asperges et faire bouillir un fond de marmite d'eau qui servira à cuire vos asperges.
- 2
Réserver quelques petites asperges entières que vous allez attacher avec une ficelle à rôti. Elles serviront pour décorer la tarte.
- 3
Couper le reste des asperges en petits bâtons et les mettre dans un panier. Les plonger dans l'eau bouillante 10 minutes., en ayant pris soin d'ajouter votre petit fagot.
- 4
Pendant la cuisson des asperges, piquer le fond de tarte et faire cuire au four 6 minutes à 180 degrés.
- 5
Une fois cuites, plonger les asperges dans l'eau froide, puis les égoutter. Ainsi elles resteront fermes. Les mettre ensuite dans le fond de tarte.
- 6
Dans un saladier, battre les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Verser cette préparation sur vos asperges, puis recouvrir de parmesan.
- 7
Enfourner 15 minutes à 180 degrés. Au bout des 15mn, sortir la tarte et ajouter vos asperges "déco" dessus. Remettre au four 15mn supplémentaires.
- 8
Laisser tiédir avant de manger. Bon appétit !
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