Dans une casserole remplie d’eau à mi-hauteur, on place quatre œufs à feu doux.
Puis on émince les tomates comme l’oignon rouge (on met à dégorger ce dernier avec un peu de sel), on émiette délicatement le thon. On verse tomates et thon sur une (très) grande assiette plate.

On râpe du bon gruyère bien frais. On mélange le tout.
On assaisonne de ciboulette du balcon à volonté, on envoie quelques grains de gros sel, pas trop toutefois le thon étant souvent très salé.
On ajoute les touches d’oignon rouge.

On mouille d’huile de tournesol et on rince généreusement de Melfor. On mélange encore avec de plus en plus de gourmandise.
On pèle les œufs à moitié, cuits entre coque (trois minutes de cuisson), mi-mollet (six) ou dur (neuf), un peu au hasard quoi !
Et puis enfin, on peut déguster.