Frittata di spinaci
La frittata di spinaci è un secondo piatto ricco e saporito, pensato per 4 persone. La ricetta unisce la freschezza degli spinaci a un tocco particolarmente rustico e originale, grazie all'abbinamento insolito con affettati misti e una spruzzata finale di ketchup.
Frittata di spinaci
La frittata di spinaci è un secondo piatto ricco e saporito, pensato per 4 persone. La ricetta unisce la freschezza degli spinaci a un tocco particolarmente rustico e originale, grazie all'abbinamento insolito con affettati misti e una spruzzata finale di ketchup.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparazione degli spinaci:
Se usi gli spinaci freschi, lavali e puliscili accuratamente, lasciandoli crudi.
- 2
Se usi gli spinaci surgelati, falli prima sbollentare.
- 3
Soffritto: Trita finemente la cipolla e falla imbiondire in una padella capiente con il burro o la margarina.
- 4
Preparazione del composto: In una terrina, sbatti le uova e unisci gli spinaci, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Mescola bene il tutto.
- 5
Cottura: Versa il composto nella padella con il soffritto e cuoci a fuoco lento per 8-10 minuti. Durante la cottura, stacca delicatamente la frittata dal fondo della padella aiutandoti con una paletta.
- 6
Impiattamento: Servi porzioni da 2 fette di frittata accompagnate da 1 fetta di soppressa e 1 fetta di prosciutto cotto per ciascun piatto. Completa il tutto con una spruzzata di ketchup.
Consigli
Il tocco dello Chef: Questa ricetta risiede nel particolare abbinamento in fase di impiattamento: un contrasto di sapori inusuale che unisce la frittata di spinaci a salumi saporiti come la soppressa e il prosciutto cotto, il tutto rifinito con una spruzzata di ketchup per dare una nota agrodolce finale.
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