Mee Rojak Ayam

Name: Mee Rojak Ayam
Yield: 5 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 paket mee kuning -di celur; 1/2 ekor ayam -di potong kecil; 1 sudu teh serbuk kunyit; 1 sudu teh serbuk cili; 1 sudu teh garam halus; 400 gm kacang tanah; 8 biji bawang merah; 4 ulas bawang putih; 1/2 inci halia; 3 sudu besar udang kering; 3-4 sudu besar cili kering kisar; 1 sudu teh pes asam jawa; 1 cawan keledek yg telah di rebus & di lenyek; 4 cawan air; 3 keping gula melaka; 1/2 cawan gula pasir atau secukup rasa; 1 1/2 sudu teh garam atau secukup rasa; 2 cawan tepung gandum; 1 sudu teh serbuk penaik; 1/2 sudu teh soda bikarbonat; 1 sudu teh serbuk kunyit; 1 sudu teh garam halus; 1 biji telur; 2-3 batang daun kucai; Segenggam tauge; 1 1/4 cawan air atau secukupnya; 6 biji telur -di rebus; 2-3 biji kentang -di rebus & di goreng; 3 ketul tauhu -salut dengan serbuk kunyit, garam & goreng; 1 genggam tauge -di celur

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Klang, Selangor

#CookpadApron2026
#meerojakayam
Dah lama sebenarnya nak masak mee rojak ayam versi negeri kelahiran saya Terengganu ni. Kebetulan sangat Cookpad bagi challenge tema mee, jadi masa ni lah saya berpeluang memasaknya.. Alhamdulillah..sedap seakan yg jual kat kedai tu.. Mee di makan bersama kuah rojak yg manis, ayam, sayur2 & bahan2 sampingan yg banyak memang menyihatkan & mengeyangkan perut.. anak2 pun suka makan..

Baca lagi

Mee Rojak Ayam

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Disimpan

Cetak

Ramuan

2 jam

5 orang

2 paketmee kuning -di celur
1/2 ekorayam -di potong kecil
1 sudu tehserbuk kunyit
1 sudu tehserbuk cili
1 sudu tehgaram halus
Kuah Rojak
400 gmkacang tanah
8 bijibawang merah
4 ulasbawang putih
1/2 incihalia
3 sudu besarudang kering
3-4 sudu besarcili kering kisar
1 sudu tehpes asam jawa
1 cawankeledek yg telah di rebus & di lenyek
4 cawanair
3 kepinggula melaka
1/2 cawangula pasir atau secukup rasa
1 1/2 sudu tehgaram atau secukup rasa
Cucur Rojak
2 cawantepung gandum
1 sudu tehserbuk penaik
1/2 sudu tehsoda bikarbonat
1 sudu tehserbuk kunyit
1 sudu tehgaram halus
1 bijitelur
2-3 batangdaun kucai
Segenggamtauge
1 1/4 cawanair atau secukupnya
Bahan2 Sampingan
6 bijitelur -di rebus
2-3 bijikentang -di rebus & di goreng
3 ketultauhu -salut dengan serbuk kunyit, garam & goreng
1 genggamtauge -di celur
1 batangtimun -di potong panjang
1 bijisengkuang -di potong panjang
Sedikitsalad (optional)
1 bijicili merah -di hiris (optional)

Disimpan

Cara Memasak

2 jam

1

Kuah Rojak 👉Sangai kacang. Kupas kulit & blend. Jangan blend terlalu halus, biar ada ketulan2 kacang sikit
2

Blend bawang merah, bawang putih, halia & udang kering dengan 1 cawan air. Kemudian tumis bersama cili kering kisar hingga pecah minyak
3

Masukkan pes asam jawa. Kacau sekejap. Masukkan pula kacang, keledek & air. Kacau sebati
4

Campur gula melaka, gula pasir & garam. Kacau & didihkan hingga kuah agak pekat. Tapi kuah rojak ni tak sepekat seperti kuah kacang sate tu ye..
5

Cucur 👉Campur semua bahan2 & kacau sebati
6

Biarkan 30 minit. Goreng hingga keperangan
7

Gaul ayam dengan serbuk kunyit, serbuk cili & garam. Goreng hingga keperangan
8

Salut tauhu dengan serbuk kunyit & garam. Goreng hingga kekuningan
9

Sediakan & potong semua bahan2 sampingan seperti ayam, tauhu, cucur, kentang, timun, sengkuang, telur & tauge. Celur juga mee kuning
10

Hidangkan mee bersama kuah & bahan2 sampingan. Kuah mesti lebih/melimpah baru sedap makan..

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

pada 30 Julai, 2026 09:17

Klang, Selangor

🍉 Watermelon Lover 🍉Berasal dari Terengganu, stay di Selangor.Suka buat kuih, desserts, kek & biskut bentuk tembikaii. Suka masak & baking, mencuba resepi2baru..

Baca lagi

Komen

Kata kunci

Mee Rojak Manuk

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi