Μακαρόνια ογκρατέν (ελαφριά εκδοχή)

Name: Μακαρόνια ογκρατέν (ελαφριά εκδοχή)
Yield: 6 μεγάλες μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για τα μακαρόνια:; 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 2 γενναίες χούφτες γραβιέρα τριμμένη; Για τη σάλτσα ντομάτα:; 3-4 ώριμες ντομάτες; 1 μικρό κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κουταλιά πελτές; 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; Αλάτι πιπέρι; Μπαχαρικά της αρεσκείας μας τριμμένα (μπαχάρι, γαρύφαλο, μοσχοκάρυδο); Για την μπεσαμέλ:; 1 λίτρο γάλα; 100 γραμμάρια ελαιόλαδο; 100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις; Αλάτι πιπέρι; Λίγο μοσχοκάρυδο; 1 χούφτα γραβιέρα τριμμένη

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Κρανίδι

Τα μακαρόνια ογκρατέν είναι ίσως το πιο αγαπημένο φαγητό των παιδιών μου όταν ήταν μικρά, και των μεγάλων βέβαια αγαπημένο. Έχω ξανανεβάσει συνταγή αλλά αυτή τη φορά είναι σε πιο ελαφριά εκδοχή με την πανεύκολη και ελαφριά μπεσαμέλ με ελαιόλαδο. Γίνεται πολύ πιο ανάλαφρο το φαγητό και νομίζω ακόμη πιο νόστιμο. Δοκιμάστε το! #ποδιά2026 #ποδιάcookpad2026

Δες περισσότερα

Μακαρόνια ογκρατέν (ελαφριά εκδοχή)

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

6 μεγάλες μερίδες

Για τα μακαρόνια:
1 πακέτομακαρόνια χοντρά
2 κουταλιέςελαιόλαδο
2γενναίες χούφτες γραβιέρα τριμμένη
Για τη σάλτσα ντομάτα:
3-4ώριμες ντομάτες
1 μικρόκρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
1 κουταλιάπελτές
4-5 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Μπαχαρικά της αρεσκείας μας τριμμένα (μπαχάρι, γαρύφαλο, μοσχοκάρυδο)
Για την μπεσαμέλ:
1 λίτρογάλα
100 γραμμάριαελαιόλαδο
100 γραμμάριααλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι πιπέρι
Λίγομοσχοκάρυδο
1 χούφταγραβιέρα τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Όταν βράσουν τα ρίχνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν. Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε και τη σάλτσα. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει μια παχιά σάλτσα. Όταν είναι έτοιμη αφήνουμε στην άκρη.
2

Αφού στραγγίξουν τα μακαρόνια τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και την τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε ένα μικρό ταψάκι και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια.
3

Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Βάζουμε το γάλα στη φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με το ελαιόλαδο, να μην έχει σβώλους. Όταν ζεσταθεί καλά το γάλα ρίχνουμε μέσα το μείγμα αλεύρι λάδι ανακατεύοντας γρήγορα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλατοπίπερο, το μοσχοκάρυδο και την τριμμένη γραβιέρα. Ανακατεύουμε.
4

Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα μακαρόνια. Με την κουτάλα ανοίγουμε τα μακαρόνια για να εισχωρήσει η κρέμα ανάμεσα. Ρίχνουμε από πάνω κουταλιά κουταλιά τη σάλτσα και απλώνουμε ελαφρά χωρίς να ανακατευτεί με τη μπεσαμέλ.
5

Ψήνουμε στους 225 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει τουλάχιστον μισή ώρα και μετά το κόβουμε και το απολαμβάνουμε!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

στις Κυριακή 13 Σεπτεμβρίου 2026 09:01:40 UTC

Κρανίδι

Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Μακαρόνια Ογκρατέν

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές