Mie Ayam Homemade, Enak😍

Name: Mie Ayam Homemade, Enak😍
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam boneless (tanpa kulit), cuci bersih dan potong dadu; Secukupnya pakcoy (boleh pakai sawi hijau); Secukupnya daun bawang utk topping; Secukupnya bawang goreng utk taburan; Secukupnya bawang putih bubuk, matang (sy pakai desaku); 75 gr Bawang Putih Kating; 100 gr Bawang Merah; 10 butir kemiri, stok sy sangrai; 1 ruas kunyit (10 gr), berat setelah dikupas; 2 ruas lengkuas (35 gr); 3 lembar daun salam; 7 gr Jahe; 4 batang Sereh; 7 lembar daun jeruk; 3 batang daun bawang; 1 sdm Kaldu Ayam Bubuk; 1/4 sdt Lada Bubuk; 1 sdt Garam; 100 ml Kecap Manis (4 sachet, asli resep 175 ml); 500 ml Air; 285 gr Kulit Ayam, potong²; 40 gr Bawang Putih Kating, geprek/cincang kasar; 100 ml minyak goreng; 500 gr Tulang Ayam; 500 gr Ceker; 1.8 Liter Air; 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk; 1/4 sdt Garam; secukupnya Gula pasir; Secukupnya sambal

Pawon Puri @pawonpuri

Jakarta, Indonesia

Mie ayam ini enak tp proses buat mie ayam agak ribet ya🤭 resep terinspirasi dr IG winawnrsh, untuk chicken garlic oil sy pakai resep Xander Kitchen. Ooiya sy memang gag suka mie ayam yang manis, jadi disini sy pangkas cukup banyak kecap manisnya🙏🏻

#CINTE_MieBihunKwetiau
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
#CookpadCommunity_Jakarta

*27 Juli - 2 Agt 2026*

#CINTE_MieBihunKwetiau
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
#CookpadCommunity_Jakarta

*27 Juli - 2 Agt 2026*

Lebih banyak

Mie Ayam Homemade, Enak😍

Pawon Puri @pawonpuri

Jakarta, Indonesia

#CINTE_MieBihunKwetiau
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
#CookpadCommunity_Jakarta

*27 Juli - 2 Agt 2026*

#CINTE_MieBihunKwetiau
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
#CookpadCommunity_Jakarta

*27 Juli - 2 Agt 2026*

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

Bahan A:
1 kgpaha ayam boneless (tanpa kulit), cuci bersih dan potong dadu
Secukupnyapakcoy (boleh pakai sawi hijau)
Secukupnyadaun bawang utk topping
Secukupnyabawang goreng utk taburan
Secukupnyabawang putih bubuk, matang (sy pakai desaku)
Bahan B
75 grBawang Putih Kating
100 grBawang Merah
10 butirkemiri, stok sy sangrai
1 ruaskunyit (10 gr), berat setelah dikupas
Bahan C: Seasoning & Bumbu Aromatik
2 ruaslengkuas (35 gr)
3 lembardaun salam
7 grJahe
4 batangSereh
7 lembardaun jeruk
3 batangdaun bawang
1 sdmKaldu Ayam Bubuk
1/4 sdtLada Bubuk
1 sdtGaram
100 mlKecap Manis (4 sachet, asli resep 175 ml)
500 mlAir
Bahan C (Garlic chicken Oil):
285 grKulit Ayam, potong²
40 grBawang Putih Kating, geprek/cincang kasar
100 mlminyak goreng
Bahan D (Kaldu)
500 grTulang Ayam
500 grCeker
1.8 LiterAir
1 sdtKaldu Ayam Bubuk
1/4 sdtGaram
secukupnyaGula pasir
Bahan E:
Secukupnyasambal
SecukupnyaSaus Sambal
Secukupnyakerupuk pangsit

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan², cuci bersih tulang ayam, ceker dan ayam fillet lalu potong dadu. Rebus tulang ayam dan ceker, lalu buang airnya dan cuci kembali tulang dan ceker. Masukkan air bersih, rebus tulang dan ceker hingga matang, beri kaldu ayam dan garam. Sisihkan dulu.
2

Haluskan bahan B, panaskan pan yang sudah diberi minyak goreng, tumis bumbu halus, hingga agak matang lalu masukkan bahan aromatik, daun jeruk, salam, serai, lengkuas. Masak hingga daun² layu dan bumbu wangi.
3

Setelah wangi masukkan daun bawang, tumis hingga daun bawang layu lalu masukkan ayam fillet, beri kecap manis.
4

Tuang air, beri gula pasir, kaldu ayam bubuk
5

Masukkan garam, lada bubuk
6

Bahan Chicken garlic oil, tumis sebentar kulit ayam, hingga kandungan air dikulit ayam habis, lalu tuang minyak goreng, goreng hingga kulit 3/4 matang lalu masukkan bawang geprek / boleh dicincang. Saring lalu masukkan minyak ayam ke wadah kaca.
7

Rebus cabai dan 1 butir bawang putih, tiriskan lalu ulek sisihkan dulu. Panaskan air setelah mendidih masukan 1 gulungan mie, dg bantuan sumpit putar². Masak hingga tekstur yg diinginkan, lalu tiriskan mie.
8

Penyajian : Siapkan mangkok, beri 1 sdm - 1.5 sdm chicken garlic oil, beri 1/4 sdt bawang putih bubuk, 1/8 sdt garam, sejumput vetsin (optional) lalu aduk rata
9

Tuang mie ke dalam mangkok, aduk dg sumpit, beri 2-3sendok sayur kaldu ayam, lalu beri potongan ayam (ayam kecap)
10

Tara siap disajikan dg sambal, saus sambal dan kerupuk pangsit😍😢

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pawon Puri @pawonpuri

pada 02 Agustus 2026 16.39

Jakarta, Indonesia

Impian sy saat msh kerja dulu adl bisa bergabung di komunitas yg sesuai hobi sy, cooking n baking dan Impian ini terwujud sejak sy pensiun dr wanita karir, per Januari 2022 sy memberanikan diri mengikuti Pejuang Golden Batik Apron, lalu sy tergabung di Cookpad Community area Jakarta😍 walau dirmh aja tetap happy krn sy jd bs mengembangkan bakat memasak yg diturunkan dr mama🤭 Ilmu didapur makin berkembang lagi sejak sy terundang di Bakerpad, happy ya bs buat beraneka kue, camilan utk suami n 2 jagoan kecil sy😍 . Ooiyaa masakan n kue yg sy buat menyesuaikan lidah sy yg kurang menyukai rasa manis .Salam kenal utk teman² semuanya🙏🏻🥰IG: pawonpuri

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Mie Ceker Kunyit Daun Bawang Gula Bawang Ayam Kecap Sereh Paha Ayam Kulit Ayam Daun Jeruk Pok Coy Tulang Ayam Lengkuas Sawi Hijau Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya