Chips d’épluchures de pommes de terre
Envie d'un accompagnement pour grillades ou d'un apéritif qui sortent de l'ordinaire ? Voici une recette ultra-simple mais hyper gourmande, qui fera aussi du bien à notre portefeuille, car on ne jette rien : les chips d'épluchures de pommes de terre !
Pensez-y lors de la prochaine purée ou salade de pommes de terre maison 😉
Attention : addiction garantie....😋
Vous pourrez retrouver cette recette et bien d'autres sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Chips d’épluchures de pommes de terre
Envie d'un accompagnement pour grillades ou d'un apéritif qui sortent de l'ordinaire ? Voici une recette ultra-simple mais hyper gourmande, qui fera aussi du bien à notre portefeuille, car on ne jette rien : les chips d'épluchures de pommes de terre !
Pensez-y lors de la prochaine purée ou salade de pommes de terre maison 😉
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 200°C en mode grill si possible. Nettoyer soigneusement les épluchures de pommes de terre à l'eau claire, plusieurs fois si nécessaire, puis les sécher sur du papier absorbant.
- 2
Les déposer dans un récipient avec un couvercle. Les arroser d'huile d'olive, saler au gros sel, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Fermer le couvercle et bien secouer le récipient pour mélanger tous les ingrédients.
- 3
Disposez les épluchures sur une plaque allant au four, si possible non adhérente, sinon recouverte de papier sulfurisé. Bien les étaler pour permettre une meilleure cuisson de chaque épluchure.
- 4
Enfourner pour 10 à 15 minutes environ de cuisson, en surveillant toutefois l'aspect des chips : elles doivent être bien dorées et d'aspect croustillant sans être brûlées.
- 5
En fin de cuisson, laisser les chips sur la plaque dans le four éteint pendant 5 à 10 minutes pour les sécher un peu et qu'elles continuent à dorer doucement avant de les servir.
Astuces
C'est chips peuvent se garder quelques jours dans un récipient fermé hermétiquement, à température ambiante. Si elles ramollissent entretemps, les repasser au four 5 à 10 minutes entre 150 et 180 °C selon les fours, pour leur rendre leur croustillant.
Vous pouvez ajouter à la préparation du paprika fumé ou une pincée de curry pour des chips encore plus goûteuses !
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