Soto Ayam Jawa

Name: Soto Ayam Jawa
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 2 liter air (500 ml untuk rebusan pertama); Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1,5 cm jahe; 2,5 cm kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; Bumbu cemplung :; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 jempol lengkuas, geprek; 1 batang sereh, geprek; 1 batang daun bawang, iris; Secukupnya gula garam dan kaldu bubuk; Pelengkap:; Secukupnya nasi putih; 2 butir telur rebus, sesuaikan; 2 genggam tauge (siram air panas); 1 keping bihun rebus (lebih enak pakai soun); 2 batang daun seledri, iris; 2 genggam kol iris (siram air panas); Secukupnya bawang merah goreng; Secukupnya jeruk limau; Secukupnya kecap manis, jika suka; Sambal :; 15 buah cabe rawit; 1 siung bawang putih

Helny Ummu Fathaya @helnyaisyah

Sampit, Kalimantan Tengah

Bikin soto ala rumah makan lesehan, kalo di sini bilang soto jawa. Biasanya di jual di pagi hari sebagai menu sarapan hingga makan siang. Khas nya soto jawa di tempat saya itu ya seperti ini, kuah nya kuning berempah. Saya dan suami bukan orang jawa tapi sangat suka juga dengan soto satu ini, terutama ketika lagi ga enak badan, jadi setelah menikmati soto ini bikin badan terasa segar.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Kalteng

Lebih banyak

Soto Ayam Jawa

Helny Ummu Fathaya @helnyaisyah

Sampit, Kalimantan Tengah

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Kalteng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

500 grdada ayam
2 literair (500 ml untuk rebusan pertama)
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1,5 cmjahe
2,5 cmkunyit
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
Bumbu cemplung :
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 jempollengkuas, geprek
1 batangsereh, geprek
1 batangdaun bawang, iris
Secukupnyagula garam dan kaldu bubuk
Pelengkap:
Secukupnyanasi putih
2 butirtelur rebus, sesuaikan
2 genggamtauge (siram air panas)
1 kepingbihun rebus (lebih enak pakai soun)
2 batangdaun seledri, iris
2 genggamkol iris (siram air panas)
Secukupnyabawang merah goreng
Secukupnyajeruk limau
Secukupnyakecap manis, jika suka
Sambal :
15 buahcabe rawit
1 siungbawang putih
Sejumputgaram
Secukupnyaminyak panas

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Goreng atau sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe hingga layu. Kemudian pindahkan ke dalam Chopper, tambahkan lada dan ketumbar bubuk. Chopper bahan hingga halus. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga harum dan tanak, sisihkan.
2

Rebus dada ayam selama 5 menit, kemudian angkat. Lalu ganti dengan air bersih 1500 ml, rebus kembali hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis tadi.
3

Aduk rata, tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. Masukkan irisan batang daun bawang, koreksi rasa kuah nya. Angkat potongan ayam
4

Goreng potongan ayam hingga keemasan, tunggu hangat, suwir-suwir. Siapkan juga bahan pelengkap lainnya, untuk daun seledri langsung di campur pada soun/bihun.
5

Untuk sambal nya, saya rebus dulu cabe dan bawang putih nya supaya mudah mengulek. Tambahkan sedikit garam dan ulek hingga halus, kemudian siram minyak panas. Aduk rata, siap digunakan.
6

Penyajian: Masukkan secentong nasi putih di mangkuk, tambahkan bihun/soun, sesendok makan tauge, sesendok makan kol, sesendok ayam suwir, setengah butir telur iris, siram dengan kuah soto panas. Tambahkan bawang goreng, jeruk limau dan sambal jika suka tambahkan kecap manis. Siap dihidangkan!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Helny Ummu Fathaya @helnyaisyah

pada 25 Agustus 2026 09.17

Sampit, Kalimantan Tengah

Saya ibu beranak dua yang hobby memasak makanan dan cemilan sederhana dan mudah untuk keluarga, Saya emang tidak pandai plating, jadi tampilan masakan saya sederhana saja 🥰Awalnya nama akun cookpad saya "Helny Ummu Fathan" sekarang karna sudah punya dua bocil jadi biar adil akun cookpad saya di ganti "Helny Ummu Fathaya" yaitu Fathan dan Aya (⌒‐⌒)Masakan saya hanyalah masakan sederhana, saya biasa memasak menyesuaikan bahan yang ada dirumah (*^^*)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Dada Ayam Jeruk Limau Kunyit Daun Bawang Nasi Gula Kol Soun Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Telur Rebus Seledri Kecambah Lengkuas Bihun Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya