※今回は買ってきた2枚おろしのさばを自分で3枚おろしにし、小骨もすべてピンセットで取り除き、食べやすくしました。

さばはお好みの大きさに切り、皮目に十字に切り込みを入れる。(※骨がついたままでも作れます。)

白ねぎは4cm幅位に切る。

④のフライパンに②のさばと③の白ねぎを加え、煮立たせる。

⑤のフライパンに、クッキングシートを丸く切って真ん中に切り目を入れたものを落とし蓋としてのせる。

⑥のフライパンにふたをして、弱火と中火の間くらいで10分位煮る。

⑦のふたをあけてクッキングシートを取り除き、さばと白ねぎに味がよく染み込んでいたら火を止める。

冷凍保存する場合は、冷ましてから冷凍保存可能で電子レンジ加熱可能の容器に分けて入れ、ふたをして冷凍する。

◆赤だしみそを使って作るレシピ『コク深い味。フライパンさばと白ねぎの赤だし味噌煮』(ID:26524926)

◆白みそを使って作るレシピ『しっとり柔らか！フライパンさばと白ねぎの白みそ煮』(ID:26566881)