Rica-Rica Tongkol

Name: Rica-Rica Tongkol
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong tongkol cuwe (+- 300gr); 5 buah tahu putih, potong dadu, goreng hingga kering; 1 lembar daun pandan (skip); 1 batang daun bawang, iris; 3 lembar daun jeruk, iris; 1 genggam kemangi (skip); 1 batang serai (skip); 150 ml air; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 buah cabe merah; 5 buah Cabe rawit; 5 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 buah tomat; 1 sdm garam; 1 sdt Micin Asatu Rose Brand; 1 sdt gula pasir(skip)

Umi Aisyah @umiaisyah06

Tasikmalaya

Bismillah
Rica-rica tongkol adalah hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Masakan ini memiliki cita rasa sangat pedas, gurih, dan harum. Menggunakan banyak cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai di dalamnya. Ditambahkan juga daun kemangi, daun jeruk, dan daun pandan atau daun bawang yang memberikan wangi segar.. Sumber : Google

Tadinya si tongkol pengen dimasak gulai ala Padang. Tapi nakdis protes karena gak mau sayur berwarna kuning. Akhirnya jadilah rica2 tongkol yang gak terlalu pedas. Yang suka cita rasa lebih pedas bisa ditambah lagi cabe rawitnya. Tongkolnya juga sengaja sy suwir aja. Untuk penyedapnya sy masih setia pake Micin Asatu Rose Brand merk yang sudah tidak diragukan lagi kualitasnya.
Sekalian setor kelas poto spesial props, kelas yg sangat sy dinantikan. Maa syaa Alloh terima kasih Teh @heshidayat dan @pre_sela untuk semua ilmunya

#Kami_Bandung2026
#CookpadCommunity_Bandung
#KelasSpesial_Props
#KelasKaMi

Lebih banyak

Rica-Rica Tongkol

Umi Aisyah @umiaisyah06

Tasikmalaya

#Kami_Bandung2026
#CookpadCommunity_Bandung
#KelasSpesial_Props
#KelasKaMi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

✅ Bahan Utama :
10 potongtongkol cuwe (+- 300gr)
5 buahtahu putih, potong dadu, goreng hingga kering
1 lembardaun pandan (skip)
✅ Bumbu Cemplung
1 batangdaun bawang, iris
3 lembardaun jeruk, iris
1 genggamkemangi (skip)
1 batangserai (skip)
150 mlair
✅ Bumbu Halus :
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 buahcabe merah
5 buahCabe rawit
5 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 buahtomat
✅ Seasoning :
1 sdmgaram
1 sdtMicin Asatu Rose Brand
1 sdtgula pasir(skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan. Goreng tongkol setengah matang, lalu suwir2. Goreng tahu hingga kering. Sisihkan.
2

Blender bumbu halus. Tumis dengan daun jeruk hingga harum.
3

Masukkan tongkol dan tahu goreng. Aduk rata. Tambahkan air,bumbu2 lain dan Micin Asatu Rose Brand. Aduk rata. Tes rasa
4

Masak hingga kuah mengering. Tambahkan daun bawang iris dan kemangi. Aduk rata. Matikan api.
5

Alhamdulillah siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.