Blendi Tewel Khas Banjar
Dulu, waktu masih kecil, hidangan seperti ini sering hadir di meja makan. 🤍 Blendi tewel dengan kuah santan yang gurih, ceker yang empuk, petai dan cabai rawit utuh—sederhana, tapi selalu punya rasa yang bikin rindu rumah. Setiap suapan seperti membawa kembali kenangan lama, tentang makan bersama keluarga dan hangatnya suasana di rumah.
Blendi Tewel Khas Banjar
Dulu, waktu masih kecil, hidangan seperti ini sering hadir di meja makan. 🤍 Blendi tewel dengan kuah santan yang gurih, ceker yang empuk, petai dan cabai rawit utuh—sederhana, tapi selalu punya rasa yang bikin rindu rumah. Setiap suapan seperti membawa kembali kenangan lama, tentang makan bersama keluarga dan hangatnya suasana di rumah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan, bumbu halus dan bahan aromatik.
- 2
Rebus nangka muda dengan air, garam dan sedikit baking powder hingga empuk. Di panci terpisah, rebus ceker ayam hingga empuk. Tiriskan.
- 3
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ceker, aduk rata. Kemudian masukkan nangka muda yang sudah direbus.
- 4
Tambahkan cabai rawit utuh, kaldu instan, garam, lada dan gula. Aduk rata. Tuangkan santan, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.
- 5
Terakhir, masukkan petai. Aduk sebentar hingga petai matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
- 6
Angkat dan sajikan Blendi Tewel Khas Banjar bersama nasi hangat.
Tips
Masak dengan api sedang setelah santan masuk dan aduk perlahan agar santan tidak pecah. Untuk rasa yang lebih pedas dan wangi, cabai rawit bisa ditambahkan sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar