Pesmol ikan nila goreng bumbu merah🐟🍅🌶

Name: Pesmol ikan nila goreng bumbu merah🐟🍅🌶
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan nila, potong jadi 2 bagian; 1/2 bh Jeruk nipis, ambil airnya; 1 sdt Garam, untuk marinasi; 5 bh Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 4 bh Cabe merah keriting; 1 ruas Jahe; 1.5 ruas Kunyit; 4 butir Kemiri sangrai; 1/2 sdt Garam; 1.5 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 1 batang Sereh, geprek; 2 lembar Daun salam; 1/2 ruas Lengkuas, geprek; 2 lembar Daun jeruk, buang tulang; 5 bh Cabe rawit merah utuh; 1 batang Daun bawang, iris 3cm; 1 bh Tomat, potong 4 bagian; Minyak untuk menggoreng + menumis; 50 ml Air untuk kuah

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Menu andalan keluarga yang gak pernah gagal. Ikannya digoreng dulu biar kokoh, terus dimasak dengan bumbu merah kunyit yang tanek dan kental.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Menu andalan keluarga yang gak pernah gagal. Ikannya digoreng dulu biar kokoh, terus dimasak dengan bumbu merah kunyit yang tanek dan kental.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Lebih banyak

Pesmol ikan nila goreng bumbu merah🐟🍅🌶

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Menu andalan keluarga yang gak pernah gagal. Ikannya digoreng dulu biar kokoh, terus dimasak dengan bumbu merah kunyit yang tanek dan kental.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Menu andalan keluarga yang gak pernah gagal. Ikannya digoreng dulu biar kokoh, terus dimasak dengan bumbu merah kunyit yang tanek dan kental.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 orang

Bahan Utama:
500 grIkan nila, potong jadi 2 bagian
1/2 bhJeruk nipis, ambil airnya
1 sdtGaram, untuk marinasi
Bumbu Halus:
5 bhBawang merah
4 siungBawang putih
4 bhCabe merah keriting
1 ruasJahe
1.5 ruasKunyit
4 butirKemiri sangrai
1/2 sdtGaram
1.5 sdtGula pasir
1/2 sdtKaldu bubuk
Bumbu Cemplung:
1 batangSereh, geprek
2 lembarDaun salam
1/2 ruasLengkuas, geprek
2 lembarDaun jeruk, buang tulang
Pelengkap:
5 bhCabe rawit merah utuh
1 batangDaun bawang, iris 3cm
1 bhTomat, potong 4 bagian
Minyak untuk menggoreng + menumis
50 mlAir untuk kuah

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan
2

Cuci bersih ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis + 1 sdt garam. Diamkan 15 menit. Bilas sebentar, tiriskan.
(Jeruk nipis + garam wajib! Fungsinya buat ngilangin amis dan bikin daging ikan lebih keset pas digoreng)
3

Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng ikan sampai kering kecoklatan. Angkat, tiriskan.
(Minyak harus panas dan jangan dibolak-balik terus. Cukup 1x balik aja. Sisihkan)
4

Panaskan 3 sdm minyak bekas goreng. Tumis bumbu halus + bumbu cemplung sampai benar2 wangi, tanek, dan minyaknya keluar. ± 5 menit api kecil.
(Harus tanek! Ciri udah tanek: warnanya lebih gelap dan berminyak)
5

Masukkan cabe rawit utuh + tomat. Aduk sebentar. Masukkan ikan goreng. Aduk pelan-pelan sampai semua ikan terbalur bumbu. Tambahkan 50ml air biar ada kuahnya dikit. Koreksi rasa: manis, gurih, asam.
(Aduknya pelan. Kalau diaduk kenceng ikan yg udah digoreng bisa hancur. Air jangan banyak2, pesmol itu kuahnya kental)
6

Terakhir masukkan daun bawang. Aduk 1 menit, matikan api.
7

Disajiin anget sama nasi putih, beuh nagih 😄

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

ATIKA WAHYU @wahyuatika

pada 13 September 2026 02.55

Denpasar - Bali

RESEP RUMAHAN ANTI GAGAL UNTUK KAMU YANG BARU BELAJAR MASAK! 👩‍🍳Hai aku Atika dari Bali 🌴IRT otodidak yang ngerti banget rasanya bingung di dapur.Gak ada yang ngajarin, jadi aku bikin resep SEDETAIL MUNGKIN.Yang kamu dapat di sini:✅ Resep LENGKAP + TIPS ANTI GAGAL✅ Foto LANGKAH DEMI LANGKAH biar gak bingung✅ Udah aku tes berkali-kali di dapurYuk masak bareng! Semoga jadi menu andalan & ladang berkah 💛

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Daun Bawang Nila Gula Sereh Tulang Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya