Palourdes à l'ail et coriandre

Name: Palourdes à l'ail et coriandre
Yield: 2 servings
Cuisine: France
Ingredients: 500 g palourdes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ails, émincées; 2 à 3 branches de coriandre; 3 cuillères à soupe vin blanc; Sel et poivre

yummy @cook_2526801

Paris

Pendant les vacances d'été en Espagne, j'ai acheté des palourdes et j'ai improvisé un peu. Le résultat était très bon! Apparement, au Portugal il y a déjà une recette qui ressemble à la mienne. ;)

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Palourdes à l'ail et coriandre

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Ingrédients

10 min

2 servings

500 gpalourdes
2 cuillères à souped'huile d'olive
2 goussesd'ails, émincées
2à 3 branches de coriandre
3 cuillères à soupevin blanc
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

10 min

1

Mettez les palourdes dans l'eau, ajoutez le sel et laissez pendant 20 min pour faire dégorger. Nettoyez-les sous l'eau.
2

Dans une poele ou casserole munie d'un couvercle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail à feu moyen et ajoutez la moitié de la coriandre, puis les palourdes. Arrosez le vin, salez et poivrez et puis melangez. Poursuivez la cuisson à couvert 3 min.
3

Dès que les coquillages sont ouverts, c'est prêt!
4

Parsemez le rest de coriandre. Bon appétit!