Galettes de patates douces et burger de merlan pané
Galettes de patates douces et burger de merlan pané
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Les galettes : râpez les courgettes et patates douces, les essorer dans un torchon.
- 2
Dans un saladier battre l'œuf avec la farine de riz et la fécule le sel et le poivre. Ajoutez les légumes et mélanger.
- 3
Formez des galettes plates et disposez les sur du papier cuisson. Enfournez 15min à 170°c.
- 4
La tartare : dans un cul de poule mélangez la moutarde et les jaunes d'œufs. Fouettez en ajoutant l'huile en filet jusqu'à obtention d'une mayonnaise ferme. Ajoutez le vinaigre, le sel, le poivre, les câpres, le persil, l'estragon ainsi que les cornichons coupés en petits morceaux
- 5
Le burger : dans un mixeur, mixez le poisson, l'œuf, le sel et poivre.
- 6
Ciselez les oignons, la ciboulette. Enlevez le zeste du citron.
- 7
Dans un saladier mélangez le poisson avec les aromatiques, le zeste de citron et la chapelure panko.
- 8
Réalisez des steaks et cuire 3 min de chaque côté dans une poêle huilée.
- 9
Montez les burgers et dégustez avec de la sauce tartare.
Vous avez testé cette recette ? Partagez un Cooksnap !
Faites savoir à Bautilfabienne130 comment ça s'est passé.
Rien ne dit mieux « merci » qu'une photo !
Quelqu'un a réalisé ta recette et a partagé un Cooksnap !
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires