Crunchy (Sushi) Roll
Berpuasa dinegara orang cukup menjadi tantangan tersendiri buat kita, disamping jam nya yang lebih lama dari ditanah air, suasana dan nuansa nya juga berbeda mayoritas orang disini non muslim. Terbersit keinginan untuk menikmati hidangan khas bulan ramadhan seperti di tanah air tapi disamping susah mendapatkan bahan bahannya kesibukan kerja juga cukup membuat kita menerima ikhlas apa yg kita miliki saja. Kebetulan kita bekerja di restaurant jepang jadi ya itung itung berbagi ilmu dengan rekan rekan di cookpad gimana bikin sushi roll yang merupakan makanan asal Jepang tapi sangat populer juga di lidah orang Amerika. Sushi roll yang akan saya sharingkan berikut merupakan basic roll, jadi tidak begitu sulit lah ya...bahannya pun sederhana saja. Masih ada basik roll yang populer lainnya seperti california, philly dll..satu satu aja dulu ya..
Crunchy (Sushi) Roll
Berpuasa dinegara orang cukup menjadi tantangan tersendiri buat kita, disamping jam nya yang lebih lama dari ditanah air, suasana dan nuansa nya juga berbeda mayoritas orang disini non muslim. Terbersit keinginan untuk menikmati hidangan khas bulan ramadhan seperti di tanah air tapi disamping susah mendapatkan bahan bahannya kesibukan kerja juga cukup membuat kita menerima ikhlas apa yg kita miliki saja. Kebetulan kita bekerja di restaurant jepang jadi ya itung itung berbagi ilmu dengan rekan rekan di cookpad gimana bikin sushi roll yang merupakan makanan asal Jepang tapi sangat populer juga di lidah orang Amerika. Sushi roll yang akan saya sharingkan berikut merupakan basic roll, jadi tidak begitu sulit lah ya...bahannya pun sederhana saja. Masih ada basik roll yang populer lainnya seperti california, philly dll..satu satu aja dulu ya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak nasi dengan kadar air lebih banyak sedikit dari dari memasak nasi biasa supaya agak lembek tambahkan butter didalamnya.
- 2
Campurkan bahan Sushi Rice Vinegar dalam satu wadah. Kemudian diaduk perlahan mengunakan wishker.
- 3
Setelah nasi matang, angkat kemudian tiriskan nasi di tempat yg agak lebar, kemudian siram sedikit demi sedikit dengan Sushi Rice Vinegar, di aduk supaya merata. tujuannya agar nasi memiliki tingkat acidity atau keasaman yg cukup.
- 4
Membuat snowcrab cukup mudah, campurkan daging kepiting (tentunya sudah matang dagingnya dgn cara di rebus) dengan mayonnaise dengan cara diaduk menggunàkan tangan, tambahkan sedikit gula sebagai perasa.
- 5
Cara membuat crunchy flakes. Adonan terigu dicampur dengan telor dan tambahkan air sampai halus dan encer. Setelah jadi, panaskan minyak goreng, stabilkan panasnya api setelah minyak panas. Jatuhkan adonan kedalam minyak yg panas dari ketinggian 50 cm dari permukaan minyak goreng perlahan dan sedikit demi sedikit. Angkat crunchy flakes dengan menggunakan saringan, kemudian simpan dan tiriskan. Usahakan simpan ditempat dimana minyaknya bisa turun.
- 6
Diatas chopping board letakan seaweed atau nori kemudian letakan pula nasi diatasnya, ratakan nasi sehingga menutup semua permukaan seaweed, atur ketebalan nasi..jangan terlalu tebal tapi tidak terlalu tipis juga, taburkan biji wijen diatasnya.
- 7
Balikan posisinya sehingga nasi ada dibawah seaweed seperti di gambar
- 8
Letakan snowcrab diatas seaweed tadi seperti gambar
- 9
Gulung nasi dgn perlahan. Kemudian rapikan gulungan menggunakan makisu(bamboo mats) sekaligus dipadatkan.
- 10
Potong sushi roll menjadi 8 potong. Letakan dalam piring saji. Taburkan crunch diatas sushi rol. Hias dengan pickled gingger dan washabi. Sajikan beserta spicy mayonnaise dan eel sauce (cara bikin spicy mayonnaise ; campurkan semua bahannya, kemudian di mixer dgn kecepatan sedang sampai rata dan halus. Simpn di lemari es)
- 11
Selamat mencoba dan menikmati....yuuumm
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)