Cuci ayam sampai bersih, kemudian rebus ayam bersama dengan daun salam, serai, garam dan bawang putih yg sudah di haluskan. Rebus hingga air nya surut

Sambil menunggu ayam di rebus, siapkan bumbu yg dihaluskan, boleh di ulek atau di blender yaa

Goreng sebentar ayam yg tadi di rebus, kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan sedikit air,daun jeruk di sobek-sobek,serai dan bumbu nya, koreksi rasa jika sudah cukup masukkan ayam, masak hingga bumbu menyerap.

Ayam siap di hidangkan