Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam (lebih kurang 1/2 kg); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 btr kemiri (sangrai); 2 cm lengkuas; 1 btg serai (memarkan); 2 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; 2 bh kapulaga; 2 cm kayu manis; 2 bh bunga lawang; 2 bh cengkih; 400 cc santan (1 btr kelapa); 2 sdm minyak goreng; 1/2 sdt merica bubuk; Sedikit pala bubuk; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Garam dan gula; secukupnya Penyedap rasa

Ida Utin @cook_7502037

Riau

Ibu yang membantu menjaga rumah masak rendang daging. Rasanya agak pedas, jadi si kecil tak mau makan. Karena katanya "bahan masakan darat tidak boleh dicampur dengan bahan masakan laut" akhirnya masak ayam. Dan berhubung masih dalam suasana Hari Raya Idul Adha ayamnya dimasak opor.

Lebih banyak

Opor Ayam

Ida Utin @cook_7502037

Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potongayam (lebih kurang 1/2 kg)
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 btrkemiri (sangrai)
2 cmlengkuas
1 btgserai (memarkan)
2 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk
2 bhkapulaga
2 cmkayu manis
2 bhbunga lawang
2 bhcengkih
400 ccsantan (1 btr kelapa)
2 sdmminyak goreng
1/2 sdtmerica bubuk
Sedikitpala bubuk
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaGaram dan gula
secukupnyaPenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan kotorannya sampai berbuih (berbusa), angkat ayamnya sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan lengkuas.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk serta rempah-rempah sampai harum.
4

Masukkan ayam yang telah direbus, aduk sebentar dengan tumisan bumbu.
5

Masukkan santan, masak dengan api kecil sampai agak mengental.
6

Tambahkan merica, pala, garam dan gula aduk kembali.
7

Cek rasa, tambahkan penyedap rasa apabila suka. Matikan api.
8

Hidangkan dengan taburan bawang goreng.