Rebus ceker ayam dengan ditambah jahe yg di geprek, 2 lembar daun salam, dan sedikit garam. rebus sekitar 20 menit

Disamping itu haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan sedikit jahe.

Tumis bumbu halus ditambah 2 batang sereh yg digeprek, dan 2 lembar daun salam. tumis hingga harum.

Tambahkan kecap, aduk rata. tambahkan sdikit air. masukam garam, penyedap rasa, gula, merica bubuk, dan royko sapi. koreksi rasa.

Masukan ceker ayam aduk2 hingga airnya menyusut.