Battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le mascarpone et bien mélanger

Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger

Verser dans un moule à manquer beurré

Eplucher et couper les pommes en tranches épaisses et les disposer en rosace sur la pâte

Enfourner à 180° pour 30 à 40 mn

Saupoudrer de sucre glace et servir tiède