Préchauffez votre four à 180 degré.

Lavez et coupez en rondelles vos poireaux. Faites les cuire une quinzaine de minutes.

Etalez votre pâte feuilletée. Mélangez vos oeufs, votre crème et la moutarde. Salez et poivrez.

Mélangez avec vos poireaux et mettre le tout sur la pâte. Déposez des lamelles de comté (ou râpez le dans la préparation pour que ce soit moins sec).