Ikan Nila Fillet Crispy Saus Asam Manis

Name: Ikan Nila Fillet Crispy Saus Asam Manis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr fillet ikan nila (bisa diganti dengan ikan putih lainnya); Minyak untuk menggoreng; Bahan tepung crispy:; 5 sdm tepung terigu; 1/2 sdt baking soda (optional); 1/2 sdt garam; 1 sdm tepung maizena / corn starch; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt paprika bubuk; Adonan celup:; 2 sdm tepung terigu; 1/2 sdm tepung maizena / corn starch; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt paprika bubuk (optional); 200 ml air dingin; Bahan Saus Asam Manis:; 1/2 buah bawang bombay, potong melintang; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 buah paprika (buang isinya, potong dadu); 1 buah daun bawang yang agak besar, iris tipis melintang; 3 buah cabai rawit merah, potong melintang; 1 buah wortel, potong korek api; 5 sdm saus tomat; 3 sdm saus sambal botol (optional, sayantidak pakai); 300 ml air; 1 sdm minyak wijen; 1/2 sdt merica; 1 sdt garam (secukupnya); 2 sdt Gula (secukupnya)

Ditdittt @cook_9477827

Ikan Nila Fillet Crispy Saus Asam Manis

Ditdittt @cook_9477827

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

200 grfillet ikan nila (bisa diganti dengan ikan putih lainnya)
Minyak untuk menggoreng
Bahan tepung crispy:
5 sdmtepung terigu
1/2 sdtbaking soda (optional)
1/2 sdtgaram
1 sdmtepung maizena / corn starch
1/4 sdtmerica
1/2 sdtpaprika bubuk
Adonan celup:
2 sdmtepung terigu
1/2 sdmtepung maizena / corn starch
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica
1/2 sdtpaprika bubuk (optional)
200 mlair dingin
Bahan Saus Asam Manis:
1/2 buahbawang bombay, potong melintang
3 siungbawang putih, cincang halus
1/2 buahpaprika (buang isinya, potong dadu)
1 buahdaun bawang yang agak besar, iris tipis melintang
3 buahcabai rawit merah, potong melintang
1 buahwortel, potong korek api
5 sdmsaus tomat
3 sdmsaus sambal botol (optional, sayantidak pakai)
300 mlair
1 sdmminyak wijen
1/2 sdtmerica
1 sdtgaram (secukupnya)
2 sdtGula (secukupnya)
2 sdtcabai bubuk (saya pakai bon cabe)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu fillet ikan nila, lumuri garam, sisihkan
2

Campur adonan celup, pisahkan, pastikan menggunakan air es. Ini adalah tips agar hasil setelah digoreng jadi crispy & bertahan lama crispy nya
3

Panaskan minyak agak banyak, masukkan nila ke adonan celup, tiriskan, laku balurkan ke adonan tepung tekan-tekan.
4

Atau bisa menggunakan cara: campuran adonan tepung dimasukkan 1 wadah, masukkan ikan nila yang sudah dibalur adonan celup, tutup wadah dan kocok wadah sampai ikan nila terbalur tepung sempurna.
5

Goreng hingga keemasan, tiriskan
6

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay, bawang putih hingga berubah warna & harum, masukkan paprika, wortel tunggu sampai agak matang. Lalu masukkan saus tomat, saus sambal, air, minyak wijen, garam, gula, merica, cabai bubuk, masak hingga air mendidih, coba sedikit untuk koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang
7

Ikan nila crispy & saus asam manis bisa dihidangkan secara terpisah, atau saus dituang ke atas ikan crispy. Siap dihidangkan dengan nasi panas.