Cuci bersih ayam, potong potong sesuai selera. Rebus ayam bersama daun salam dan daun jeruk, tambahkan garam, tunggu hingga ayam empuk, Selama merebus ayam buang buih buih kecoklatan pada kaldu, Setelah ayam empuk pisahkan ayam dr kuah kaldu. Siapkan bumbu untuk menggoreng ayam.. goreng ayam sebentar saja sampai agak kecoklatan, sisihkan

Siapkan bahan taburan: goreng bawang merah dan bawang putih bagi 2 untuk penyedap kuah kaldu dan taburan saat disajikan, rebus cabai rawit dan haluskan sisihkan

Lanjut membuat bumbu soto; haluskan bawang putih, geprek jahe, lengkuas dan serai, cincang bawang bombay, Tumis hingga harum. Kemudian masukkan tumisan kedalam kuah kaldu, tambahkan lada bubuk dan ketumbar bubuk. Tunggu hingga mendidih.. terakhir masukkan daun bawang dan sebagian bawang goreng, lalu jangan lupa garam.. dan dicicipi dulu sebelum menghidangkan..jreng2 kuah soto sudah jadi

Penyajian; siapkan mangkuk, isi nasi, kecambah, seledri. tuang kuah panas-panas taburkan sisa bawang goreng. Tambahkan perasan jeruk nipis dan cabai sesuai selera, taruh ayam goreng diatasnya 🍗🍗😋😋🤗 selamat menikmati